Stylegent
bog, dukan diætRandomhouse.ca

Allerede en sensation i Europa, Dukan-diæt af Dr. Pierre Dukan frigives på denne side af Atlanterhavet den 19. april. Vi har tre sunde og lette opskrifter på Stylegent-læsere, som du kan nyde nu.

1. Poached fisk med oliefri mayonnaise

Kogt fisk
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: Fem minutter


ingredienser
1/3 kop vand
1/3 kop tør hvidvin
1 skalotteløg, skåret
4 friske persille kviste eller 1 tsk tørret persille
2 tsk frisk timian eller 1 tsk tørret timian
6 seks-ounce fileter
1 frisk citron, skåret i fire kiler

Kørselsvejledning
1. Kombiner vandet, vin, skiver sjalottløg, persille og timian i en stor stegepande med et låg.
2. Læg laksefiletene i stegepanden med huden nedad.
3. Dæk tæt, og lad det simre på en medium-høj varme i cirka fem minutter.
4. Fjern det fra varmen, og lad det stå, dækket, i fem minutter.
5. Kasser pandesaften og server med citronkiler.
Gør seks portioner

Oliefri mayonnaise
Forberedelsestid: Fem minutter plus 12 minutter til det hårdkogte æg


ingredienser
1 hårdt kogt æg
¼ kop fedtfri cottage cheese * eller fedtfri creme fraiche
½ tsk Dijonsennep
Salt og peber efter smag

Kørselsvejledning
1. Knus grundigt æggeblommen af ​​det hårdkogte æg med en gaffel.
2. Tilsæt cottage cheese eller creme fraiche.
3. Tilsæt sennep, salt og peber og andre krydderier om ønsket.
Mayonnaise opbevares kølet i en overdækket beholder i to til tre dage. Gør omkring 1/2 kop.
* For en jævnere konsistens skal du hvirve cottage cheese i en blender, inden du bruger den.

2. Stegt oksekød med jægeresaus


Roastbeef
Forberedelsestid: Fem minutter
Tilberedningstid: 35 til 45 minutter

ingredienser
2½ til 3 pund oksekød mørbrad stege eller indrefilet stege
Salt og peber efter smag

Kørselsvejledning
1. Forvarm ovnen til 500 ° F i 10 minutter.
2. Stek oksekødet, der er afdækket i en ovnfast pande i 15 minutter.
3. Sænk ovnstemperaturen til 325 ° F. Fortsæt med at stege i yderligere 20 til 30 minutter, eller indtil et termometer indsættes i den tykkeste del af oksekødsregistret 170 ° F.
4. Overfør steken til et skærebræt, og lad det stå afdækket i 15 minutter.
5. Salt og peber ristet efter smag, skær det og server.
Gør seks til otte portioner.

Hunter's sauce
Forberedelsestid: 25 minutter

ingredienser
2 hakkede skalotteløg
3 spsk eddike
2 spsk vand
1 æggeblomme eller 1 pasteuriseret æggeblomme eller 1 spsk flydende pasteuriseret æg
2 spsk fedtfri creme fraiche eller fedtfri almindelig yoghurt
1 kvist frisk estragon, hakket eller en knivspids tørret estragon, knust
Salt og peber efter smag

Kørselsvejledning
1. Bland den hakkede skalotteløg i eddike og vand i en gryde.
2. Dæk og kog i ca. 10 minutter.
3. Afdæk, og fortsæt med at tilberede, indtil sausen tykner, cirka fem minutter til.
4. Pisk ægget i en skål.
5. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt det slagne æg og yoghurt eller creme fraiche.
6. Tilsæt den hakkede estragon til blandingen.
7. Krydre med salt og peber efter smag.
8. Genopvarm i en dobbeltkedel for at blive yderligere tykkere. Server straks.
Gør omkring 1/2 kop.

3. Dukan havrekli galette

Denne lette og lette pandekage er en velsmagende måde at spise din havrekli.
Forberedelsestid: 10 minutter

ingredienser
1 æggehvide
2 spsk havrekli
2 spsk fedtfri almindelig græsk yoghurt
1 tsk nulkalorie sødestof egnet til madlavning og bagning, såsom Splenda, til en sød pandekage eller peber, urter og / eller hakket hvidløg til en velsmagende pandekage

Kørselsvejledning
1. I en lille skål skal du slå æggehviden, indtil den er skummet. I en separat skål skal du kombinere havrekli, græsk yoghurt og sødestof eller krydderier. Tilsæt den slagne æggehvide og bland, indtil den er blandet.
2. Læg en lille nonstick-pande over medium varme. Hæld pandekageblandingen i gryden og kog i cirka fem minutter, eller indtil undersiden er gylden og oversiden begynder at tørre.
3. Vend galetten med en slikkepotte, og fortsæt med at tilberede den anden side i yderligere fem minutter.
Fjern den til en plade og lad den afkøle kort før servering.
Opretter en galette.

Uddrag fra Dukan-diæt af Pierre Dukan Copyright © 2011 af Pierre Dukan. Uddrag med tilladelse fra Random House of Canada Limited. Alle rettigheder forbeholdes.

10 måder at holde væk fra højsæsonen væk

10 måder at holde væk fra højsæsonen væk

Fiddleheads er en fantastisk kilde til vitamin A og C - spis dem, mens du kan!

Fiddleheads er en fantastisk kilde til vitamin A og C - spis dem, mens du kan!

En hjemmelavet juice opskrift til at starte din dag frisk

En hjemmelavet juice opskrift til at starte din dag frisk