Stylegent
Getty Images

Frø er bærere af livet bogstaveligt talt fra bunden af. Uanset om de vokser til en utrolig frugtbærende plante eller en saftig grøntsag eller høstes i deres hele form, frø giver grundlaget for en sund, naturlig og plantebaseret diæt.

Frø tilbyder adskillige fordele - læring om deres fordele og brug forhåbentlig forhåbentlig dig til at nyde dem oftere. De er allergisikre, fedtfattige, høje i protein og ekstremt alsidige når det kommer til daglig brug. De fleste mennesker kan også fordøje frø meget lettere end nødder, fordi de er mindre, og kroppen ser ud til at håndtere dem meget godt.

Der er flere sorter af frø, der findes i alle forskellige farver, former og størrelser. Der er et par ret populære favoritter, der er værd at fokusere på her på grund af deres ekstreme alsidighed med hensyn til brug og de enorme ernæringsmæssige fordele, de tilbyder kroppen.


Her er et resume af nogle af de bedste frø, der skal holdes ved hånden i dit hjem:

Chia frø
Hvad: Mørke og runde med en sølvfarvet glød, disse findes hel eller jord.
Sådan bruges: Føj frøene til bagværk (de kan erstatte æg) eller trail mix, og erstatte dem med valmue eller sesamfrø.
Ernæringsmæssig fordel: Ved siden af ​​hør er disse den højeste kilde til omega-3-fedtsyrer og er gode til fordøjelse, lindring af forstoppelse, reduktion af nervøsitet, behandling af søvnløshed og forbedring af mental fokus. Chiafrø behøver heller ikke at formales for at få alle deres gavnlige olier og fibre.
Opbevaring: Opbevares i en glasbeholder i et mørkt skab.
Opskrift: Bagt falafels

Hørfrø
Hvad: Hørfrø er lidt større end sesamfrø og har en hård, glat og skinnende skal. Deres farve spænder fra dyb rav til rødbrun, afhængigt af om hør er af den gyldne eller brune sort. Mens hele hørfrø har en blød knas, absorberes næringsstofferne i jorden frø lettere.
Sådan bruges: De kan males eller bages, drysses på korn, i en smoothie, oven på salater eller tilsættes granola. Brug dem også til at erstatte æg i bageprodukter.
Ernæringsmæssig fordel: Hørfrø fremmer hjertesundhed og er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdom. De er også en god kilde til fiber og hjælper med at sænke kolesterol.
Opbevaring: Hvis det holdes i en lufttæt beholder på et mørkt, tørt og køligt sted, holder hørfrø i tre måneder eller mere.
Opskrift: Krydret gulered ingefærmuffins


sesamfrøs
Hvad: Sesamfrø er små, flade ovale frø med en nøddeagtig smag og en delikat, næsten usynlig knas. De kommer i en række forskellige farver, afhængigt af sorten, inklusive hvid, gul, sort og rød.
Sådan bruges: Disse er den vigtigste ingrediens til at fremstille tahini (sesampasta) og kan også sættes til granola og trail mix-barer, brugt som sesammælk, drysset oven på salater eller blandet i en salatdressing. Blødgør dem natten over og skåles for at gøre dem lettere at fordøje.
Ernæringsmæssig fordel: Sesamfrø har meget aktive antioxidanter og hjælper med at beskytte leveren mod oxidativ skade. De kan fungere for at reducere kolesterol og er også en af ​​de bedste kilder til calcium blandt plantebaserede fødevarer.
Opbevaring: Forsegl sesamfrø i en lufttæt beholder og opbevar dem på et køligt, tørt, mørkt sted. Åbne containere med tahini skal køles.
Opskrift: Chokolade kokosnød-mandel bliss kugler

Hampfrø
Hvad: Lille, flade, gulgrønne frø med en blød struktur og nøddeagtig smag.
Hvordan: Drys på salater, og bland i smoothies og salatdressinger. Tilsæt rå chokoladekreationer og erstat solsikke- og valmuefrø.
Ernæringsmæssig fordel: Hampfrø er en komplet proteinkilde, ligesom de er ekstremt høje med essentielle fedtsyrer og calcium. De indeholder over tyve spormineraler og er en fantastisk kilde til fiber og E-vitamin, mens de også indeholder klorofyl.
Opbevaring: Opbevares i en forseglet krukke eller en mørk pose i køleskabet. Sørg for, at beholderen er lufttæt. Hampfrø kan opbevares på denne måde i 3-6 måneder på et køligt sted.
Opskrift: Carob fig frosset fudge

Græskarfrø
Hvad: Små, flade frø, der kommer fra et græskar. De har en let crunch, interessant grøn farve og nødderagtig smag.
Sådan bruges: Græskarfrø købes bedst rå, ikke-ristet og usaltet. I vintermånederne øger lav ristning deres smag og fordøjelighed. Ellers skal du bruge dem rå på salater og i supper, eller bland dem i salatdressinger og smoothies.
Ernæringsmæssig fordel: Græskarfrø er højere i protein end andre frø, ligesom de er en høj kilde til omega 3, jern, zink og fosfor. De indeholder også calcium og B.
Opbevaring: Opbevar græskarfrø i en forseglet glaskrukke på et køligt tørt sted. Læg dem i køleskab eller fryser til langtidsopbevaring.
Opskrift: Super Bowl af trail mix

Solsikkefrø
Hvad: Disse frø findes i skallen på solsikkeplanten og er en hvidlig, lysegrå farve.
Sådan bruges: Når de er afskallet, kan de erstattes af nødder i mange opskrifter. Frøene kan bruges til top salater, føjes til trail blandinger eller males til en nøddesmør eller rå pâté.
Ernæringsmæssig fordel: Solsikkefrø er en fantastisk kilde til energi og umættet fedt. De indeholder calcium, protein, jern og flere vitaminer.
Opbevaring: Opbevares i en forseglet glasbeholder på et køligt, tørt sted. For langtidsopbevaring skal det placeres i køleskab eller fryser.
Opskrift: Solfrø nori ruller

Marni Wasserman er en kulinarisk ernæringsfysiolog i Toronto, hvis filosofi stammer fra hele fødevarer. Hun er dedikeret til at give afbalancerede livsstilsvalg gennem naturlige fødevarer. Ved hjælp af lidenskab og erfaring bestræber hun sig på at uddanne individer om, hvordan dagligdags spisning kan være enkel og lækker.

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Antioxidanter

Antioxidanter