Stylegent

Regelmæssig vs græsk yoghurt

Tro det eller ej, al yoghurt er skabt ens. Uanset om det er græsk-stil, balkan-stil, fedtfri, kokosnød eller andet benævnelse, begynder yoghurtens levetid det samme. Yoghurt oprettes, når aktive bakteriekulturer føjes til pasteuriseret mejeri (eller mejeriealternativer). Væsketypen dikterer fedtprocenten og proteinet (dvs. komælk, mandelmælk). Blandingen efterlades derefter i et varmt område for at inkuberes og fermenteres, så bakterier kan vokse og formere sig, fortykning og syrning af det til det, vi kender som "yoghurt." Så snart yoghurt er afkølet, stopper denne fermenteringsproces.

Den største forskel mellem yoghurt i almindelig og græsk stil er smag og tekstur:


Regelmæssig yoghurt
Selvom processen starter den samme for begge, slutter almindelig yoghurtrejse normalt, når gæringsprocessen stopper. Når du åbner et kar med almindelig yoghurt, er det ofte let, cremet og løbende med flydende valle. Valle er sur, hvilket giver yoghurt sit varemærke. (Ikke-fedt yoghurtvarianter inkluderer tilføjelse af kommercielle stabilisatorer for at give det den cremede struktur, som de ikke kan få fra fedt.)

Vi elsker det i: desserter og salatdressinger.

Prøv det på:
Hjemmelavet yoghurt
Jordbær vaniljeyoghurt popper
Citron og dild kartoffelsalat


Græsk yoghurt
Denne stil fremstilles ved at anstrene almindelig yoghurt flere gange for at fjerne valle. Resultatet er en tykkere, cremet yoghurt med mindre tang. Jo højere den oprindelige fedtprocent af mejeriet er, desto mere luksuriøst kremet vil yoghurten være. Da græsk yoghurt hovedsageligt er en meget koncentreret version af almindelig yoghurt, indeholder den også en højere mængde næringsstoffer pr. Portion. Uanset hvilken yoghurt du foretrækker, er begge rig på essentielle næringsstoffer som protein, calcium og kalium samt probiotiske bakterier ("gode bakterier"), der er essentielle for et sundt fordøjelsessystem.

Vi elsker det i: dips og tykke saucer.

Prøv det på:
Pastinak krydret yoghurt
Middelhavsroerplade
Let æg benedict

Vidste du? Sammenlignet med almindelig, græsk stil yoghurt har næsten dobbelt proteinindholdet og tredobbelt mængden af ​​mættet fedt.

Otte søde og velsmagende græskaropskrifter

Otte søde og velsmagende græskaropskrifter

Seks genveje til sundheden, der tilbyder store belønninger

Seks genveje til sundheden, der tilbyder store belønninger

Dagens gale tilbud: $ 25 kjole uden skulder hos Reitmans

Dagens gale tilbud: $ 25 kjole uden skulder hos Reitmans