Stylegent
Grønkål Caesar salat med tofu croutons Foto, Roberto CarusoGrønkål Caesar salat med tofu croutons.
Foto, Roberto Caruso.

Da vi brainstormede ideer til vores "ikke-skyldige fornøjelser", lød mødet som et sportshold, der bestilte en festmiddag. “Poutine!” “Stegt kylling!” “Curry!” “Nachos!” “Cæsarsalat!” Nogle ideer kom aldrig engang til at prøve fase (vi kunne ikke forestille os poutine uden fries, ost og sauce), men vi vidste, at vi kunne give nogle af vores favoritter en sund makeover uden at ofre smag.

Denne grønnkålede cæsar er et perfekt eksempel: Vi skiftede græskål (og grøn du jour) til grøn romatsalat, og vi prøvede at massere grønnkålen for at øde den uden at lave mad. Succes!

Derefter taklede vi bandagen. Ved at bruge silke tofu som base kunne vi lave en cremet forbinding uden at tilsætte olie eller æg. Sammensat med de intenst lækre ingredienser i klassisk Caesar-dressing (citron, ansjos, kaper, hvidløg), denne bandage er genialt. (Og det er fyldt med protein.)


Tofu croutons var det næste lyspæreøjeblik. De er lækre og lette, og de svever proteinet i skålen op til 27 g pr. Portion! Fantastiske!

Prøv opskriften, og fortæl os, hvis du synes, vi spikrer Cæsarens sunde makeover.

Ny tofu? Se denne video for en hurtig Tofu 101

 

Video: Lav dine egne tropiske drinks

Video: Lav dine egne tropiske drinks

Påskeopskrifter

Påskeopskrifter

Power måltider måltid plan: Købmand liste: torsdag

Power måltider måltid plan: Købmand liste: torsdag