Stylegent
grønkål, grønne blade, grønne grønneFoto, Getty Images.

Jeg bliver ofte spurgt, "Hvis der er en ting, jeg kan gøre for at forbedre mit helbred, eller en madvare, der er fantastisk for mig, hvad er det?" Mit svar er altid grønne! De fleste mennesker spiser simpelthen ikke nok grønne grøntsager. Det betyder ikke noget, hvad din kost i øjeblikket består af: omnivore, vegetar, veganer, flexitar (lidt af dette og lidt af det) eller rå foodie. At få dine greener er et vigtigt første skridt til optimal og langvarig sundhed.

Bladgrønne grøntsager er en af ​​naturens rigeste kilder til næringsstoffer. Sørg for at se ud over konventionelle greener som spinat og broccoli for at blive fortrolig med ting som grønkål, collards, schweizisk chard, ruccola og bok choy. Der er mange måder at arbejde disse grøntsager på i din diæt, og hver enkelt tilbyder en unik smag og tekstur. Selv hvis du skal snige dem til en smoothie, lover jeg dig, at der altid er en måde! Uanset om du følger en vegansk diæt eller bare vil tage din ernæring til det næste niveau, skal greener være en vigtig del af din dag.

Det er meget almindeligt at blive overvældet, når det kommer til greener, så jeg foreslår at man starter med det grundlæggende. Vælg en ny grøn om ugen for at "lege" med, indtil du har fundet en måde for dig og din familie at nyde det på.


Den første klage over greener (især grønnkål) er, at de er for bitre. Når du først har fundet en måde at indarbejde dem i et måltid - uanset om de er føjet til en smoothie, tomatsauce, kikærterestuing, chunky grøntsagssuppe, kornfad eller simpelthen klædt med olivenolie og havsalt - er der ingen tilbagevenden . Du begynder at føle dig bedre, have mere energi, og du kan endda tabe dig.

Eksperimenter med naturens smaragdperler, have det sjovt, og sørg for at få dine greener hver dag. Husk bare, at et måltid ikke er et måltid, medmindre der er noget grønt på din tallerken!

Vælg en grøn grøn ligesom grønnkål til:
1. Rens dit blod, støtt knoglesundhed og reducer risikoen for hjertesygdomme og kræft


2. Giv din krop en ekstra dosis af meget tiltrængte calcium, magnesium, jern, antioxidanter og fiber

3. Kompletter noget på din tallerken, og øg øjeblikkeligt ernæringen til ethvert måltid

4. Lav en super sund "chip", som både børn og voksne nyder (se opskrift nedenfor).


Zesty Grønkålchips opskrift
ingredienser
2 hovede grønkål, vasket og revet
¾ kop tahini
¼ kop tamari
¼ kop æble cider eddike
½ kop vand
1 fed hvidløg
1 citron, juice
¼ tsk havsalt
¼ kop næringsgær eller hampfrø

Kørselsvejledning
1. Læg grønkål i en stor blandeskål.

2. Kombiner resten af ​​ingredienserne i en blender, og bland den, indtil den er glat, for at opnå en tyk konsistens. Det kan være nødvendigt at tilføje mere vand.

3. Hæld grønnkål over, og bland grundigt med dine hænder for at belægge den. Sørg for, at blandingen virkelig limes på grønnkålen.

Hvis du bruger en mad dehydrator
Placer grønkål på et Teflex-ark, oven på en mesh dehydrator-skærm, og dehydratiser i 6 timer ved 115 grader. Du skal bruge to bakker til dette beløb.

Drej kale ind imellem for at tørre ensartet.

Hvis du bruger ovnen
Anbring på pergamentpapir på en arkbakke og bag ved lav temperatur i ca. 30 minutter eller mere.

Hold øje med dem, og vend dem ofte for at sikre dig, at de tørrer jævnt.

Læs mere: Sådan afskaffes grønkål og rengør bladgrøntsager

Marni Wasserman er en kulinarisk ernæringsfysiolog i Toronto, hvis filosofi stammer fra hele fødevarer. Hun er dedikeret til at give afbalancerede livsstilsvalg gennem naturlige fødevarer. Ved hjælp af lidenskab og erfaring bestræber hun sig på at uddanne individer om, hvordan dagligdags spisning kan være enkel og lækker.

Hvorfor er hollandske kvinder lykkeligere end canadiske kvinder?

Hvorfor er hollandske kvinder lykkeligere end canadiske kvinder?

Fem ting at gøre for din efterårskontrol

Fem ting at gøre for din efterårskontrol

Ni tip til værdiansættelse af hjemmet

Ni tip til værdiansættelse af hjemmet