Stylegent
Sundhedsmæssige fordele spinat, opskrift med spinatJulie Daniluk, R.H.N.

Spinat er den perfekte måde at grønne din vintermenu på. Når det virkelig er koldt udenfor, er det naturligt at trange efter kulhydrater, men hvis du vil minimere vægtøgning i de hårde måneder, skal du overveje en Popeye-boost.

I modsætning til mange bladgrøntsager er spinat sød og let at bruge i enhver opskrift, og derfor er den så populær. Sidste år rapporterede det amerikanske landbrugsministerium, at mere end 60.000 hektar spinat blev høstet. Når vi bevæger os dybere ind i vinterdvaletid, er vi nødt til at få vores vegetabilske indtagelse overalt, hvor det er muligt, og spinat er en billig mulighed, du kan opbevare i fryseren. Jeg opdagede for nylig et organisk frosne grøntsagsfirma kaldet Green Organic Vegetables Inc., der er tilgængeligt overalt i Canada.

Fem grunde til, at du skal tilføje mere spinat til din diæt:


1. Spinat er en fremragende kilde til calcium: Ved at levere 100 mg calcium i hver 100 g portion, er spinat et fremragende alternativ til mejeri for dens evne til at støtte en sund knoglevækst og forhindre indtræden af ​​osteoporose.

2. Spinat kan hjælpe dig med at slappe af: Spinat er en af ​​de højeste kilder til magnesium i kosten. Magnesium er nødvendigt for glat muskelafslapning af arterierne samt til hormonudvikling i vores binyrer for at klare høje stressniveauer.

3. Spinat er højt i folat: Folat er vigtigt for alle, men nødvendigt for forventede mødre for at sikre korrekt neurologisk udvikling af fosteret i de tidlige stadier af vækst. Så hold op med spinat for at give næring til din babys nervesystem!


4. Spinat er en god kilde til protein: Der kan have været noget sandhed i de gamle Popeye-tegneserier. Spinat er en af ​​de eneste vegetariske proteinkilder, der indeholder en komplet aminosyreprofil til at genopbygge muskelvæv og understøtte kollagenvækst, hvilket hjælper med at opretholde en sund hud og mobile led.

5. Spinat kan hjælpe med at beskytte dit syn: Spinat indeholder meget lutein, et phytonutrient i carotenoidfamilien. Lutein er specifikt rettet mod øjnene for at undgå den makulære degeneration, der er forbundet med aldring. Det er en antioxidant for øjnene, der opretholder sundt syn.


 


Saag kylling opskrift

Når du ønsker en skål, der kan give maksimalt indtag af spinat, kan få overgå saag-kylling. Det tager 12 kopper frisk spinat for at svare til 20 oz frosset spinat, der er i dette måltid. Indiske retter som denne er typisk fyldt med mejeri. Denne skål er meget lettere, men skimper ikke på smagen.

ingredienser
6 fed hvidløg, hakket
2 mellemstore løg, hakket eller meget finhakket
2 spiseskefulde (30 ml) ekstra jomfru olivenolie
454 g kyllingestykker, flådede og i terninger
2 kopper (500 ml) knuste tomater
2 spiseskefulde (30 ml) ingefær, revet *
1 kop (250 ml) kokosmelk
600 g spinat optøet fra frosset
1/2 tsk (2,5 ml) malet koriander
1/2 teskefuld (2,5 ml) gurkemeje pulver
1/2 teskefuld (2,5 ml) kardemomme pulver
1/2 teskefuld (2,5 ml) kanelpulver
1/2 tsk (2,5 ml) lyserød klippe eller gråt havsalt

* Opdel ingefæren for spicier smag og flere sundhedsmæssige fordele. Brug 1 spsk (15 ml) under tilberedning og 1 spsk (15 ml) lige før servering.

Kørselsvejledning
1. Brug en stor gryde, saucer løg og hvidløg i 2 spsk olivenolie i 3 til 4 minutter, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt kylling, reducer varmen, og lad det koge i 10 minutter, indtil kyllingen er mør, omrøres lejlighedsvis for at forhindre klæbning.
2. Læg spinaten, kokosmælken og krydderierne i en foodprocessor, og bland den, indtil den er glat.
3. Tilsæt spinat, tomater og salt til kyllingeblandingen i yderligere 20 minutter på lav varme for at blande smag og sikre, at kyllingen er godt kogt. Tilføj den ekstra ingefær på dette tidspunkt, hvis du ønsker ekstra varme og sundhedsmæssige fordele.
4. Nyd som hovedret oven på brun ris eller quinoa.
Gør 6 portioner.

Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vært for den sunde gourmet, et virkelighedstilsyn, der viser ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hendes snart udgivne første bog, Måltider, der heler betændelse, rådgiver om allergifri mad, der både smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen.

For flere fantastiske opskrifter kan du besøge Stylegent.coms opskriftsafdeling.

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Antioxidanter

Antioxidanter