Stylegent
Christina TosiChristina Tosi fra Momofuku Milk Bar.
Foto, Daniel Krieger.

Vi kastede seks hurtige brandspørgsmål til Christina Tosi, bagt ekstraordinært på Momofuku Milk Bar (og mastermind bag dens berygtede Crack Pie).

1. Te kaffe?
Kaffe, stærk! Selvom vi ikke har et sjovt navn til det i USA, tager jeg min i samme ånd som en dobbelt-dobbelt - sød og cremet!

2. Hvad laver du mad ved udgangen af ​​en lang dag?
Jeg har næsten altid smør, æg, ost og brød i huset. Det er altid en crapshoot, men normalt involverer det et blødt posjeret eller kogt æg oven på noget med ost og krydret med sort peber.


3. Foretrukne ingrediens at arbejde med?
Det varierer uge til uge og afhænger af, om jeg bager (ahornsirup!) Eller laver mad (æg!).

4. Foretrukne søde godbidder?
Jeg tager en chokoladechip før enhver anden dessert hver gang.

5. Det første album, du kan huske, at du købte?
Det var enten B.B. King, der introducerede B.B. King eller fristelserne, de største hits. Min far opfostrede os på blues og Motown.

6. Toronto's Milk Bar placering er den eneste uden for N.Y.C. hvad kan du lide T.O.?
Jeg elsker at Torontonians elsker dessert og ikke er genert over at komme ned på god mad.

Fang Christina på Taste of Toronto madfest den 24.-27. Juli i Fort York.

20 fersken opskrifter

20 fersken opskrifter

Let underholdende: Tøjsbytte

Let underholdende: Tøjsbytte

Kæreste middag

Kæreste middag