Stylegent
glutenallergi, oppustethed, glutenintoleranceGetty

Bukser, der ikke passer ordentligt? Lidelse af træthed og hovedpine? Lad mig gætte, du har prøvet enhver diæt under solen - lavt kulhydrat, lavt fedtindhold, højt proteinindhold, højt fiberindhold, men du kan ikke se ud til at kaste den stædige maveudbuksning. Har du overvejet, at den skjulte synder, der får dig til at føle dig fed, frumpy og generelt uvel, kunne være gluten?

Gluten er en type protein, der findes i visse korn, herunder rug, kamut, hvede og byg. Havre og havreprodukter indeholder også normalt gluten, normalt som et resultat af krydskontaminering. I dag betragtes op til 15 procent af mennesker, eller en ud af syv, glutenfølsomme eller intolerante. Mange af os med fødevareallergi eller følsomhed ved ikke engang, hvor dårlige vi har det, før de problematiske fødevarer fjernes fra vores kost. Derefter, inden for få dage, bliver det lettere at komme ud af sengen, energi øges, humør og koncentration forbedres, og ledssmerter, hovedpine eller bihule i lungerne fjerner

Men hvad er det alligevel især med gluten? Hver gang vi indtager en mad, som vi er allergisk over for, forårsager det en række negative reaktioner i vores krop, især i fordøjelseskanalen og immunsystemet. Når personer med cøliaki, en meget alvorlig glutenallergi, spiser mad eller bruger produkter, der indeholder gluten, reagerer deres immunsystem ved at angribe villi (små, fingerlignende fremspring i tyndtarmen), som absorberer næringsstofferne fra mad. Efter eksponering for gluten kan tarmskader udvikles inden for et par måneder eller kan blive udsat i flere år. I mere milde former for glutenfølsomhed forårsager gluten malabsorption, hvilket er manglende evne til at absorbere næringsstoffer korrekt fra mad. I mere alvorlige tilfælde kan vægttab, anæmi og vitaminmangel forekomme som et resultat af denne malabsorption. Heldigvis vil fjernelse af diætgluten tillade fordøjelsessystemet at heles, mens symptomer på cøliaki, inklusive fordøjelsesbesvær eller irritabilitet, kan forsvinde inden for få dage.


Hvordan ved du, om du er glutenintolerant?
Da den nøjagtige årsag er ukendt, er der ingen måde, man kender til at forhindre udviklingen af ​​cøliaki. Bevidsthed om risikofaktorer kan imidlertid, som viden om et familiemedlem med lidelsen, øge chancen for tidlig diagnose og behandling. En simpel blodprøve kaldet anti-gliadin antistof test kan fortælle dig om du har cøliaki. Men du skal forbruge gluten i ugerne før blodprøven for at forhindre et falskt negativt resultat.
En anden enkel og hurtig måde at bestemme, om du har en glutenfølsomhed, er en 14-dages eliminationsdiæt, der inkluderer fjernelse af alle de mest almindelige madallergier (alle kerner, der indeholder gluten, mejeri, citrus, jordnødder, sukker og soja) . Selvom denne liste muligvis lyder skræmmende, vil du ikke være sulten, fordi korn, der er glutenfri, herunder ris, vild ris, majs, boghvede, hirse, amaranth og quinoa er frit tilladt.

Efter 14-dages fjernelsesperiode skal du langsomt genindføre fødevarer en ad gangen. Ved at gøre dette kan fysiske eller mentale symptomer relateret til fødevaren isoleres. For eksempel kan du prøve appelsiner, ost, yoghurt, rug, kamut og hvede, mens du holder øje med symptomer, der peger på en allergi eller intolerance. Almindelige symptomer på glutenintolerance eller hvedeallergi kan omfatte: gas, oppustethed, forstoppelse, træthed umiddelbart efter at have spist maden, træthed ved at vågne den næste dag eller en gradvis nedgang i energi, irritabilitet, angst, hovedpine, vandretention (kan ikke få dine ringe af) og mørke cirkler under øjnene.

I min kliniske praksis har jeg set patienter eliminere deres hovedpine, migræne, vandretention, magekramper eller oppustethed, hududslæt, fælles smerter og mere - bare ved at opdage deres problemer med gluten.

Natasha Turner, N.D., er en Toronto-baseret naturopatisk læge og grundlægger af Clear Medicine wellness-butikken. Hun er også forfatteren af ​​den mest solgte bog Hormonediet.

Detox

Detox

Fem måder æble cider eddike kan forbedre dit helbred

Fem måder æble cider eddike kan forbedre dit helbred

Seks lette måder at detox fra sukker i denne måned

Seks lette måder at detox fra sukker i denne måned