Stylegent
kødtermometre på en hvid baggrundFoto, Flickr / YourBestDigs.

Den bedste måde at virkelig vide, om dit kød er kogt, er ved at kontrollere den interne temperatur. Uanset om det er et kyllingebryst, som du ikke ønsker at tørre ud, eller et sprudlende værdigt prime rib, som du steger (absolut) ikke vil overcook, kan denne enkle køkkenindretning gøre hele forskellen, når du ønsker at imponere, selvom det er et måltid med én pan, der kun er beregnet til dig.

Nedenfor forklarer vi, hvordan du bruger et kødtermometer, og hvordan de forskellige typer på markedet varierer, så du kan tage det bedste valg til dine madlavningsbehov.

Sådan bruges et kødtermometer

Kyllingeben og lår med forårsløgHvordan man fortæller, om din kylling er kogt - Dette ene enkle værktøj har svaret

Den gode nyhed er, at det er ret ligetil. For at få en nøjagtig temperaturaflæsning skal du indsætte sonden i den tykkeste del af kødet (i en hel kylling ville dette være brystet eller benet.) Overvåge temperaturen mod slutningen af ​​kogetiden, og når du har nået målet, Fjern kødet fra ovnen (eller varmekilden), og lad det hvile i 5 minutter, så safterne kan gendistribueres, før de graves ind.


Tip: Hold termometerproben væk fra knoglerne - de vil forstyrre temperaturaflæsningen.

Ovngående vs. øjeblikkelæse kødtermometre

Ovngørende termometre går i ovnen og forbliver i kødet, mens det koger, mens digitale øjeblikkelæse termometre bruges efter tilberedning for at kontrollere, om det er skønt. Bemærk: Begge typer termometre skal stadig indsættes i den tykkeste del af kødet.

OXO Good Grips® Chef's Precision Digital øjeblikkeligt læst termometer. $ 30, seng, bad og ud over.OXO Good Grips® Chef's Precision Digital Instant Read Thermometer. $ 30, seng, bad og ud over.

Øjeblikkeligt læse termometre


Disse er hurtige, lette at bruge og kan give en nøjagtig aflæsning på 10 sekunder. Øjeblikkeligt læste termometre behøver kun indsættes en ½ tommer i fødevarer for at få en nøjagtig aflæsning, så de kan bruges til både tykke og tynde stykker.

Polder THM-362-86 klassisk digital ovntermometer / timer, $ 31, Amazon.Polder THM-362-86 klassisk digital ovntermometer / timer, $ 31, Amazon.

Ovngående termometre

Disse tager 1 til 2 minutter at registrere en nøjagtig temperatur og skal indsættes 2 1/2 inches i den tykkeste del af maden. Det betyder, at de fungerer bedst til større stykker og stege.


Tip: Når du bruger et ovnvindende termometer, skal du skubbe det lidt længere ind, efter at du har taget kyllingen ud af ovnen for at kontrollere, at kødet er kogt tilstrækkeligt. (Hvorfor?)

Sikker intern madlavningstemperatur

Svinekød: 160F

Hel kylling: 180F

Kyllingestykker: 165F

Grundkød: 160F

Oksekød (middel sjældent): 145F

Oksekød (medium): 160

Oksekød (godt gjort): 170F

Drew Barrymore på positivitet, lykke og hendes Flower makeup-linje

Drew Barrymore på positivitet, lykke og hendes Flower makeup-linje

Sådan ser du godt ud på fotos

Sådan ser du godt ud på fotos

Brug af makeup børster

Brug af makeup børster