Stylegent

En fugl, der er stor nok til at fodre en mængde, kan tage timer at lave mad ordentligt - så her er en god måde at skære ud lidt ekstra tid til dig selv! Denne praktiske teknik er det perfekte trick til baglommen, der redder dig halve kogetid (vi er seriøse), hvis du løber bagpå den store dag. Se den fulde video om, hvordan man spatchcock ovenfor, eller find trin for trin nedenfor.

Trin 1
Placer kalkun brystsiden ned på en ren overflade.

Sådan spatchcock en kalkun Trin-1


Trin 2
Brug skarpe fjerkræsaks til at skære langs begge sider fra rygraden til slutningen.

Sådan spatchcock en kalkun Trin-2

Trin 3 og 4
Drej kalkunen på brystsiden. Tryk hårdt ned på den ene side af brystet, indtil knogler revner. Gentag på anden side.


Sådan spatchcock en kalkun Trin-3-4

Trin 5
Læg kalkun på et stativ over en svulmet bageplade. Tilsæt krydderier og stege, indtil de er gyldne. Prøv det: Spatchcocked kalkun med timian og salvie.

Sådan spatchcock en kalkun Trin-5

Hvad skal man nu gøre med al den ekstra tid? (Måske få et forspring på Thanksgiving-side-retterne - eller sæt dig ned med et glas vin. Du har tjent det.)

Hvordan man laver hjemmelavet mayo

Hvordan man laver hjemmelavet mayo

Nytårsaften med venner

Nytårsaften med venner

Påskeopskrifter

Påskeopskrifter