Stylegent
ristede kastanjer, kastanjeopskrift, Julie DanilukJulie Daniluk, R.H.N.

Julemusik sprænger i indkøbscentret, byens gader blinker med snor på streng af farverige lys, og i sidste uge gik min mand endda så langt som at serenading mig med ”kastanjer, der stege på en åben ild. Jack Frost spaltede ved din næse, ”og det fik mig til at tænke,” Jeg har aldrig prøvet at stege kastanjer. Hvor hårdt kunne det være? ”

Jeg har altid elsket at købe disse lokkende nødder fra markederne og gadesælgere, men hvem vidste, at det er så utroligt let at gøre dem derhjemme? Efter at have gjort det nu, beder jeg dig om at prøve det i denne feriesæson for at wow dine venner og familie. Og selvom jeg anbefaler at nyde et par varme kastanjer ud af ovnen, har jeg oprettet en ernæringspakke, der er ideel til feriesamlinger.

Kastanjer er en af ​​de få nødder, der vokser godt i Canada, og derfor var jeg i stand til at finde friske på mine lokale landmændsmarked, men du kan få dem i mange supermarkedsproduktionssektioner.


Fem sundhedsmæssige fordele ved lækre kastanjer

1. Kastanjer er i frontlinjen, når det gælder bekæmpelse af kræft. Kastanjer indeholder kraftige tanniner kaldet proanthocyinadins, som har vist sig at reducere multiplikationen af ​​kræftceller og sænke metastaseniveauet i de omgivende organer.

2. Kastanjer er den eneste nødde, der indeholder C-vitamin! C-vitamin er en kraftig antioxidant, der er nødvendig for at eliminere sygdomsfremkaldende frie radikaler. Rygere er især tilbøjelige til vitamin C-mangel på grund af den frie radikale skade på deres lungevæv.


3. Kastanjer er en fremragende kilde til kalium. Nyrerne kræver passende kaliumniveauer for at opretholde et sundt blodtryk og forhindre hypertension. Spring derfor over de natriumfyldte saltede jordnødder og tag en revne i en kastanje som et sundt alternativ.

4. Kastanjer er et godt valg under graviditet. Kastanjer indeholder høje niveauer af folat, som er nødvendigt under graviditet for at sikre en sund hjerne og nervesystem hos det udviklende foster. Folat har også evnen til at forhindre visse typer medfødt anæmi for korrekt ilttransport til vævene.

5. Vælg kastanjer som en snack med lavt kalorieindhold for at opretholde en sund vægt. Kastanjer indeholder ca. 50 procent mindre fedt end jordnødder eller mandler. Da fedt har det højeste kaloriindhold pr. Gram, gør dette kastanjer til et ideelt alternativ til lavt kalorieindhold til mange andre snacks!



 

Kastanje pâté

Muskatnøddommen og krydderiet er en perfekt ferie tilføjelse til den cremede struktur af kastanjer. Denne pate fungerer som en immun boost og øger glædesfaktoren for ethvert parti.

ingredienser
1 kop (250 ml) kastanjer, stegt og skrællet
2-3 fed hvidløg, hakket
1 kop (250 ml) løg, hakket fint
2 spsk (30 ml) olivenolie, opdelt
1/4 kop (60 ml) vand
2 spsk (30 ml) æble cider eddike
½ tsk (2,5 ml) muskatnød
½ tsk (2,5 ml) krydderi

Kørselsvejledning
1. Forvarm din ovn til 210 ° C.
2. Lav et tværsnit over den runde side af hver kastanje for at forhindre dem i at eksplodere, og arranger dem sammen med en pære hvidløg enten på ovnstativet eller på et cookie ark.
3. Steg, indtil skindene er trukket tilbage fra udskæringerne, og nøddeskødet er blødgjort (nøjagtigt hvor længe afhænger af kastanjerne, ca. 20 minutter for små, 25 minutter for store.)
4. Fjern nødderne fra ovnen, lav en bunke af dem i et gammelt håndklæde, indpak det og pres dem hårdt for at frigøre huden. Lad afkøle, indtil du kan skræl dem.
5. Skræl hvidløgskræderne ud af skindene, og saadé med løgene over medium-høj varme, indtil de er let karamelliserede.
6. Drys med muskatnød og krydderier og kog i 1 minut.
7. Smuldre kastanjer i pandeblandingen. Tilsæt olivenolie, eddike og vand og kog i 4 minutter, eller indtil kastanjerne er fugtige.
8. Lad det afkøle, hæld derefter ingredienserne i en foodprocessor og forarbejd indtil det er glat.
Gør 6-8 portioner.

Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vært for den sunde gourmet, et virkelighedstilsyn, der viser ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hendes snart udgivne første bog, Måltider, der heler betændelse, rådgiver om allergifri mad, der både smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen.

For flere fantastiske opskrifter kan du besøge Stylegent.coms opskriftsafdeling

10 lækre måder at bruge en hel dåse tomater på

10 lækre måder at bruge en hel dåse tomater på

18 måder at tilberede kylling på 60 minutter eller mindre

18 måder at tilberede kylling på 60 minutter eller mindre

25 af vores foretrukne gammeldags desserter

25 af vores foretrukne gammeldags desserter