Stylegent
juice, juice, smoothieFoto af Matt Walford / Gallery Stock

Du kan ikke gå ned ad gaden i disse dage uden at se nogen sippe juice. Fra trendsættende berømtheder som Gwyneth, Jennifer og Beyoncé til sundhedsguruer som Dr. Oz og Oprah, ser det ud til, at alle nyder deres salater gennem et strå. Og mens de trækker tilbage deres fem om dagen i 500 ml eller derunder, fremsætter de også nogle ret store påstande om fordelene.

Juicing, siger de, kan hjælpe dig med at vende tilbage uret, kaste uønskede kilo hurtigt og endda bekæmpe en hel række sygdomme. Og der er en voksende industri ($ 5 milliarder og forandring) klar til at slukke vores kollektive tørst efter sundhed i et glas. Chancerne er, at en hoftesaftbar allerede har foretaget territorium i dit nabolag.

Men skal vi skåle denne varme nye trend lige nu?Stylegent talte med førende sundhedseksperter og saftende talsmænd for at sætte kravene på prøve.


Stryk efter juiceE
Alle kender nogen, der har prøvet en saftrensning. Normalt er det en ven, der prøver at kompensere for en weekend med overdreven brug af en hurtig juice-detox. Men så er der Joe Cross. I 2007 fandt den australske forretningsmand sig 100 pund overvægtig, præ-diabetiker og var på vej mod et hjerteanfald. ”Jeg spiralede ud af kontrol,” siger han. ”I stedet for at tage ejerskab af mit helbred, outsourcerede jeg det til andre mennesker, afhængigt af læger og medicin for at komme igennem hver dag.”

På hans tyngste veide Joe 310 pund. Efter et par år med mislykket yo-yo slankekur besluttede han, at nok var nok. ”Jeg vidste, at jeg havde brug for at spise mere frugt og grøntsager, og selvom jeg kunne godt lide frugt, har grøntsager aldrig været et stærkt punkt i mig. Men jeg tænkte, at hvis jeg saftede dem, kunne jeg måske lide dem mere. ”

Så Joe begyndte på, hvad der ville blive en oplysende rejse ind i en verden af ​​saftpressing, hvor han ikke havde andet end flydende frugter og grøntsager i 60 dage i træk. ”Jeg ville narre min krop i overlevelsestilstand,” siger han. Han vidste, at det ikke ville være let, men han troede, at for at gennemgå hans diæt, var han nødt til at chokere sit system med intet andet end næringsstoffer.


Han konsulterede sin læge og designede en plan, der ville gøre saft til bærebjelken i hans diæt. Joe startede hver dag med et stort glas juice (hans favorit: vandmelon, ananas og ingefær), og hver snack og måltid deraf blev også taget i flydende form.

Var det let? ”Absolut ikke,” siger Joe. Højdepunkter og nedture i hans 60-dages juice-fast blev dokumenteret i filmen Fed, syg og næsten død. De første par dage følte Joe sig udmattet, humørig og let. Senere kæmpede han med intenst trang og kedsomhed, og savnede fornemmelsen af ​​at tygge mad.

”Jeg kan huske, at jeg sad på en restaurantparkering på et tidspunkt under optagelsen, mens dokumentarbesætningen spiste middag inde. Jeg følte mig elendig, fordi jeg ikke kunne være med, ”siger Joe. ”Juicing tager viljestyrke. Men jeg har fundet, hvis du fortsætter med at fodre din krop med den rigtige slags energi, det er utroligt, hvor hurtigt dine trang ændrer sig. ”


Bag hype
Selvom Joes tilgang til juice blev ekstrem, fik han de resultater, han havde håbet på, og faldt næsten 100 pund. Han var også i stand til at stoppe med at tage medicin, som han engang troede, at han aldrig kunne leve uden.

Når det er sagt, er læger, diætister og ernæringseksperter uenige om, hvorvidt saftrensning har alle detoxerende, diætomdannende og sygdomsbekæmpende egenskaber, som deres talsmænd så inderligt bekender. Fra et medicinsk synspunkt siger læger, at vores kroppe (specifikt nyrerne og leveren) er udstyret til naturligt at fjerne toksiner fra vores systemer. ”Når saftende fortalere siger, at deres saft" detoxer "kroppen, undrer jeg mig over hvilke toksiner de taler om,” siger Dr. Donald Hensrud, en ernæringsspecialist på Mayo Clinic. ”Hvad skal vi rense nøjagtigt?”

Hvis der er nogen fordele ved saftpressing (Hensrud siger, at der i øjeblikket ikke er nogen støtteundersøgelser), mener han, at de kun kan være midlertidige: ”Du føler dig måske lettere, hvis du reducerer de kalorier, du indtager, og endda mentalt bedre, men de er kortsigtede effekter. Jeg er ikke opmærksom på nogen langsigtede fordele. ”

Én ting de fleste eksperter kan være enige om, er, at saftpressing med moderation (tænk et glas om dagen i modsætning til et måltidsudskiftning) kan supplere en allerede anstændig diæt eller hjælpe med at springe i gang en række sunde opførsler, såsom mere opmærksomme spisning generelt. Når det kommer til den generelle diæt, foretrækker Dr. Michael Roizen, formand for Wellness Institute på Cleveland Clinic, at hans patienter spiser en velafbalanceret diæt med masser af frugter og grøntsager, hud og alt sammen. "Der er ikke noget galt i at saftpresse i moderation, men det er bedst at spise det meste af dine frugter og grøntsager hele," siger han. ”At smide frugter og grøntsager i en saftpresser betyder, at du fjerner meget af fiberen. Bundlinjen? Det er fint at lejlighedsvis drikke dine frugter og grøntsager, så længe du spiser dem o ften også. ”

Hel eller pulveriseret, frugt og grønsager er vigtig for en sund kost, så hvis det tager et glas juice for at hjælpe dig med at få flere af dem, så er det ikke helt en dårlig ting, siger Mary Bamford, en Toronto-baseret diætist.Juicer er også en nem måde at udvide din eksponering for forskellige frugter og grøntsager. Vi kan alle drage fordel af at tilføje et par flere farver til vores tallerkener (eller briller), siger Bamford. ”Jeg opfordrer alle til at lege med forskellige kombinationer.” Hun foreslår at eksperimentere med ingredienser, som ingefær til energi eller antioxidantrige rødbeder, som også indeholder mange folat, for at hjælpe med at beskytte dit hjerte.

Mestring af "rense"
Selvom Joe holdt sig fast ved sin juice hurtigt i 60 dage, er han tilbage til at spise hele fødevarer og behandler nu juice som et dagligt supplement til hans nye sunde livsstil.

Jeg troede aldrig, at jeg kunne få min krop ophidset over at drikke juice eller spise massive salater, han siger. Men et stærkt engagement i at spise godt ændrede det for mig.

Nu får Joe nok frugter og grønsager, men han giver stadig fra sig sin trang fra tid til anden. ”Jeg har fundet ud af, om du kan øge dit indtag af frugt og grøntsager med 35, 40 eller endda 50 procent af dine daglige kalorier, hvilket stadig giver masser af plads til en chokolademelk, som altid er sjovt,” siger han.

Vi skal skåle det!

Vi prøvede det: Stylegent redaktører bytter juicehistorier

Amy, madredaktør
En juicerensning fandt mig som en god måde at give min krop en pause fra hverdagen (kaffe, småkager, chips), så jeg tilmeldte mig en lokal juiceudleveringstjeneste. Selvom mine jeans følte sig løsere, forsvandt min kærlighedsaffære med gulerod-ingefær juice hurtigt. Så hvem vil gå i kaffe?

Alanna, associeret redaktør
Giv mig dine æbler, salater, bok choy, courgette og citroner - jeg pisker op en hestehale, som du aldrig vil glemme. I syv år har jeg presset eller blandet grønne juice på en ugentlig basis og eksperimenteret med tilføjelser som jalapenos, hvidløgfedd og gurkemeje rod. Dybest set vil jeg juice noget!

Lora, assisterende redaktør
Jeg kunne bare ikke gøre det. Jeg kunne ikke overbevise mig selv om, at en tre-dages rensning ville gennemgå min kost. Jeg elsker dog frisk juice. Men kunne jeg leve af det og intet andet? Nej. Jeg elsker mad for meget! For mig handler det om balance, og juice er et godt supplement til en allerede (for det meste) sund diæt.

Få mere information om saftning her:
Hvad er forskellen mellem juice og smoothies?
At sprænge de fem mest saftende myter
Tre saft ingredienser til at tilføje øjeblikkelige sundhedsmæssige fordele
En opfriskende vandmelon, ingefær og ananasjuice opskrift

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Antioxidanter

Antioxidanter