Stylegent
Forfatter Tosca Reno i Toronto, marts 2013Forfatter Tosca Reno i Toronto, marts 2013

I en alder af 40 år blev Tosca Reno omdannet fra overvægt og uopfyldt til stærk og energisk med ren spisning. I de sidste 10 år har hun brugt sin bog, the Spis-ren kost, for at motivere hendes loyale fans, der har fulgt hendes rejse. Du har set hende på God morgen Amerika og hendes show,Tosca:bøjning49. Hun er administrerende direktør for Robert Kennedy Publishing og har optrådt på forsiden af Ilt et rekordstort otte gange. Her deler hun sine tip til at få mest muligt ud af dit køkken, og hvad du har brug for for at lave de sundeste måltider på kortest mulig tid.

Spørgsmål: Hvilke gadgets / værktøjer hjælper med at gøre tingene lettere, når det kommer til et sundt køkken?
EN:
Mit køkken afhænger af funktionaliteten af ​​et par gode køleskabe, en gasovn og en masse bit-del gadgets og værktøjer til at hjælpe mig med at tilberede lækre rene fødevarer.

Jeg bruger en VitaMix eller NutriBullet højdreven blender til at fremstille silkeagtige rystelser og smoothies - hvoraf mange er baseret på greener som grønnkål og spinat, som har brug for en god pulverisering i blenderen, før de konsumeres. Faktisk er jeg nogle gange nødt til at tage mit “køkken” med mig, og det er når jeg pakker min NutriBullet i kufferten. Så ved jeg helt sikkert, at jeg vil have det rigtige værktøj til at lave en nærende grøn smoothie, uanset hvor jeg er.


Jeg bruger også en langsom juicer til, når jeg saftes med grønne og producerer. Jeg kan godt lide at starte hver dag med en rå juice bare for at starte mit ernæringsindtag og neutralisere mit blod. Omega-maskinen er ret god.

Når jeg laver mad, kan jeg godt lide at bruge en stor hollandsk ovn som den fra Le Creuset eller tyndere bundbundede pander fra Lagostina. Dette er de ideelle pander til fremstilling af bouillon, supper og gryderetter. Hvad angår redskaber, bruger jeg træskeer og spatler - de skraber ikke mine pander og udvoller ikke giftstoffer i madlavningen og de opvarmede pander.

Jeg elsker, elsker, elsker pergamentpapir. Jeg bruger den til foring af bagepander og til alt, hvad der springer i ovnen. Jeg bruger ofte pergamentpapir til at fremstille pakker med mad, der indeholder for eksempel et kyllingebryst, hakket gulerod og pastinak og nogle kiler af søde kartofler. Jeg kaster nogle friske urter og lidt olivenolie eller kokosnøddeolie ind og pak det hele op som en gave. Dette springer ind i ovnen og bages i cirka 30 minutter. Maden kommer smukt ud og er en interessant præsentation for venner og familie.


Spørgsmål: Hvad ville være de fem ting, du virkelig elsker i dette øjeblik?
EN: Jeg er afhængig af et seriøst sæt knive og et godt par køkkensaks for at udføre al hugning, skrælning og opskæring af gode, rene produkter. Jeg stoler på min hvidløgspresse. Meget af det, jeg laver, har hvidløg i det! Jeg bruger fine maskesigter til fremstilling af yoghurtost - en dejlig cremet base, der kan bruges enten sød eller velsmagende. Jeg kan også godt lide at bruge tunge plader, der er beklædt med Silpat-foringer, især når jeg bager squash, kyllingebryst eller andre velsmagende ting.

Jeg nyder også SodaStream, fordi jeg kan gøre kulsyreholdigt vand i minutter fladt. Dette skaber en dejlig boblende base, hvorfra man kan fremstille mange rene drikkevarer, som kan indeholde kombinationer af frugtpuréer og juice.

Forfatter Tosca Reno deltager i 'Celebration Of Life', der hæder Fitness Publishing-ikonet Robert 'Bob' Kennedy på The Casa Del Mar Hotel den 10. juni 2012 i Santa Monica, Californien. (Foto af Paul Redmond / FilmMagic)Forfatter Tosca Reno deltager i 'Celebration Of Life' for at hædre Fitness Publishing Icon Robert 'Bob' Kennedy på i Santa Monica, Californien. (Foto af Paul Redmond / FilmMagic)

Q: Hvis nogen forsøger at gøre deres køkken sundere, hvilke genstande skal de slippe af med eller bruge mindre hyppigt?
EN:
Jeg er ikke en stor fan af friturere. Ikke kun er de farlige, men folk har ikke en tendens til at være upåklagelig med deres brug af olier i frityrgryden. Jeg vil hellere bage noget eller stege det end stege det. Derfor er Actifry så nyttig. Du har kun brug for en spiseskefuld olie for at lave, sige, søde kartoffelfries, og de smager lækre. Jeg bekymrer mig også for toksicitet, når folk bruger gryder og pander af billigere kvalitet, især nogle af disse nonstick-overflader.


Aluminiumsfolie er også noget, jeg er forsigtig med, og foretrækker i stedet at bruge pergamentpapir.

Q:Hvad er dit yndlings tip / trick til opbevaring af sunde fødevarer og snacks?
EN:
En af mine foretrukne containere til opbevaring af noget i er murværkskrukker. Normalt bruges disse til konserves og konservering af fødevarer, men jeg bruger dem til opbevaring af supper, tørrede frugter og nødder, til at lave en lagdelt salat til at arbejde på, gæring af mad og endda som en vandflaske. Jeg bruger dem til alt!

Q:Hvad er et madlavningstips, du bruger hver dag i dit måltid tilberedning til at opretholde en sund kost?
EN:
Jeg nyder at leve en ren livsstil, så for mig at vide, at jeg har mit køkken udstyret med apparater, værktøjer og redskaber, der hjælper mig med at opnå, det er min forsikring for at forblive på rette spor i min valgte Eat-Clean livsstil. Et andet tip er at tilberede mad i bulk, så du ikke trækker dine gadgets ud mere end en gang om dagen, og du bliver mere effektiv.

Q:Er juicer noget, du opmuntrer til i dit køkken?
EN:
Jeg elsker at juice, men jeg er en ansvarlig juicer. Jeg tror, ​​at den vigtige del ved juice er at inkludere dybfarvede greener og urter i alle saftblandinger. Hvis vi lægger en masse søde / sukkerholdige produkter i saften, er der for meget sukker til bugspytkirtlen til at håndtere på én gang.Men hvis vi inkluderer greener i disse præparater, er vi sikre på at opretholde en neutral pH-værdi i blodet og give planternes livsblod til vores egne kroppe, som leverer maksimal ernæring.

Q:Hvad er det bedste tip, du kan give nogen der ønsker at spise renere?
EN:
Den, som jeg opfordrer alle klienter til at begynde med, er at undgå at spise sukker og sukkerlignende fødevarer fuldt ud. Sukker alene er ikke den skyldige for sundhed og vægt, men andre fødevarer, især forarbejdede fødevarer og korn, fungerer som sukker i kroppen. Det er vigtigt at identificere disse og undgå dem. Dette trin alene vil give de største ændringer i din krop fra at mindske byrden på dine blodsukkerhåndteringsorganer, såsom bugspytkirtlen, til at give mental klarhed, klarere hud, glosshår, mindre betændelse og mere. Når du først lærer at undgå sukker, er det som at åbne dørene helt for at få et optimalt helbred.

Spørgsmål: Hvilken fejl ser du folk, der gør mest, når de tilbereder mad?
EN:
Dette lyder måske sjovt, men den største fejl, som jeg ser, er, at folk bare ikke gider at forberede noget, fordi de er så skræmt af den opfattede opfattelse, at det tager en kok at gøre det, eller det tager meget tid. Med de rigtige værktøjer og redskaber til rådighed i et veludstyret køkken kunne dette ikke være længere væk fra sandheden. At forberede din egen mad i dit eget køkken kan være en virkelig glæde, og at gøre en indsats for at give din familie en nærende, sundhedsudgivende ernæring er noget, du kan være meget stolt af. Mit råd? Saml nogle sjove køkkenudstyr og begynd at oprette dit eget maddomæne.

Tosca Reno er New York Times bedst sælgende forfatter af Din bedste krop nu og Spis-ren kost -serien, der har solgt mere end to millioner eksemplarer på verdensplan. Hun er en af ​​de førende nordamerikanske sundheds- og wellness-eksperter, der kæmper i kampen mod fedme. Tosca har en B.Sc., B.Ed. og er en certificeret ernæringsterapipraktiker (NTP).

 

Lyme sygdom

Lyme sygdom