Stylegent

Artiskok anatomi

Når der er tale mellem marts og maj, er artiskokker en lækker foråret grøntsag. Hvis du aldrig har haft dem frisk - skal du ikke skræmme af deres torner. Her nedbryder vi delene af en artiskok - og giver en illustreret guide til korrekt forberedelse, så du kan finde ud af, hvad du har savnet.

An artomi af en artiskok


Små torner:Disse skarpe tip beviser, at artiskok er en del af tistelfamilien.

Ydre kronblade:Vælg artiskokker med meget få hårde ydre blade og en tæt lukket top. (Når de ikke er tæt lukket, er artiskok begyndt at tørre ud.)

Hjerte:Artiskokguld; det er cremet og lækkert, når det koges.


Stilk:Skræl er hård, men indersiden smager lige så godt som hjertet.

Kvæle:Sandt til dets navn vil denne uspiselige behårede sektion klæbe til din hals. Hæld den ud med en melon baller eller ske inden kogning.

Sådan trimmes en artiskok

Sådan spiser du en artiskok: Stik torner af, træk de ydre blade væk, skræl stammen.Snip tornene af, træk de ydre blade væk, skræl stammen. Sådan spiser du en artiskok: Skæring og øseSkær artiskok halvt på langs og øs på choken.

Hvordan man spiser en artiskok

Sådan spiser du en artiskok: Træk et kronblad af, når det er kogt, og dypp det i smeltet smør.Når det er kogt, træk et kronblad af og dypp det i smeltet smør. Sådan spiser du en artiskok: Skrab tænder mod kronbladet for at spise den lækre papirmasse.Skrab tænderne på kronbladet for at spise den lækre papirmasse.

Mere:
8 forårgrøntsager, der er ved at komme ind i sæsonen
Kunsten af ​​artiskok: vores yndlingsopskrifter
Abonner på vores nyhedsbreve

Køkkenværktøj: Porcelæn ingefær rivejern og det bedste tip ingefær tip nogensinde

Køkkenværktøj: Porcelæn ingefær rivejern og det bedste tip ingefær tip nogensinde

Sådan kastes en Thanksgiving potluck

Sådan kastes en Thanksgiving potluck

90 canadiske restauranter donerer middagssalg til velgørenhed den 18. oktober: Vi kortlagde dem alle

90 canadiske restauranter donerer middagssalg til velgørenhed den 18. oktober: Vi kortlagde dem alle