Stylegent
Lemon Coconut Simply BarLemon Coconut Simply Bar (Foto via Facebook).

I 2008, efter år med at have kæmpet med maveproblemer, besluttede jeg at besøge en ernæringsekspert for en gang for alle at finde ud af, hvad der forårsager mig så meget fordøjelsesproblemer. Da en eliminationsdiæt viste, at jeg var følsom over for æg, hvede og mejeri, var jeg lettet over at finde årsagen, men understregede, hvad jeg ville spise fremover.

Efter flere uger med at have læst alle fødevaremærkater i købmanden (for første gang i mit liv) og indse, at shopping ville blive vanskeligere (hvorfor har hver dåse suppe hvede i sig?) Foreslog min ernæringsekspert, at jeg prøv Simply Bars . Jeg var lettet over at finde en snack, som jeg let kunne smide i min taske, der ikke var fuld af kunstige smag og ingredienser og ikke smagte som pap.

Da muligheden kom op for at tale med Simply Bar-grundlægger (og canadiske) Cathy Richards kunne jeg ikke modstå. Efter at have fået diagnosen Crohns sygdom i 12-årsalderen og gennemgået større behandlinger, afsluttede Richards sit sekscifrede forretningskonsulentjob og skrev en bog om sygdommen. Da hun ville ønske at bruge sin forretningserfaring, grundlagde hun Wellness Foods, et firma, der udvikler mad til mennesker med fordøjelsesproblemer. Det var for et årti siden, og hendes produkter vokser fortsat. Læs videre for mere fra Richards:


Q: Hvad fik dig til at lave disse søjler?
EN: Jeg rejste meget og havde det rigtig hårdt med at finde en snack, der ikke forstyrrede min mave. Dengang var der ingen glutenfri snacks. Nu er der nogle glutenfrie proteinbarer, men de har ofte for meget fedt og sukker. Jeg havde brug for noget gluten- og mejeri-frit, lavt i sukker og fedt. Jeg havde ingen erfaring med at lave noget lignende (jeg er bestemt ikke en kok). Jeg lærte, hvordan man gør dette, mens jeg formulerede søjlerne på Guelph Food Technology Center.

Simply Bar-serienSimply Bar-serien

Spørgsmål: Hvordan ændrer Crohns måde, du spiser?
EN: Jeg fik diagnosen for 28 år siden. Jeg havde det hårdt som barn, og der var måneder på et tidspunkt, hvor jeg ikke spiste rigtig mad, men var nødt til at drikke. Sørg for ellers bare have ernæring gennem rørfoder. Disse måneder var sandsynligvis den virkelige genesis af dette. Jeg blev besat af mad og sund kost. Det var også klart for mig, at mad kunne gøre mig syg eller sund.

Spørgsmål: Hvad er det bedste ved at fremstille et produkt i Canada?
EN: Canadiere støtter virkelig canadiske produkter. Da vi først startede, løb vi en konkurrence og bad folk fortælle os, hvorfor de kunne lide baren. At være canadisk var den tredje vigtigste funktion. Jeg havde ingen idé om, at det var så meget at være canadisk. Jeg kigger nu også efter canadiske produkter - der er en række rigtig fede madfirmaer her.

Spørgsmål: Hvad er det sværeste ved at være iværksætter i sundhedsbranchen?
EN: Der er ingen, der belønner dig eller fortæller dig, at noget var godt. Jeg savner det. Det bedste er at komme rundt i madbutikker som en del af mit job! Jeg elsker det!

Hvorfor er hollandske kvinder lykkeligere end canadiske kvinder?

Hvorfor er hollandske kvinder lykkeligere end canadiske kvinder?

Fem ting at gøre for din efterårskontrol

Fem ting at gøre for din efterårskontrol

Ni tip til værdiansættelse af hjemmet

Ni tip til værdiansættelse af hjemmet