Stylegent
Masterfile

Energibarer og proteinbarer er måske en af ​​de mest dårligt markedsførte fødevarer. Annoncering får os til at tro, at mange almindelige ingredienser, der findes i disse alt-i-en-ernæringsbarer, faktisk ikke er så dårlige for os - eller værre, endda godt for os. Problemet er, at de fleste af dem indeholder syntetiske derivater fra kilder af dårlig kvalitet.

Ingredienser, der skal undgås:
Majssirup med høj fruktose: Tilføjet som et billigt sødestof er det værre end almindeligt hvidt sukker.

Sojaisolat: Det lyder muligvis naturligt og sundt, da det er et sojaprodukt, men det er ikke noget, du selv kan lave (advarselsskilt!). Det behandles også ved så høje temperaturer, at det kan ændre strukturen af ​​noget af proteinet.


Valleprotein: Det mest populære protein ud har en høj absorptionshastighed i kroppen, det er også ekstremt allergifremkaldende. Det indeholder ikke lactose, men fordi det stadig er et mejeriprodukt, kan det forårsage milde allergifremkaldende reaktioner som betændelse og oppustethed.

Naturlig smag: Man kunne tro, at ”naturlig smag” er lig med sund, men denne ingrediens er ofte MSG - den ”smagsforstærker”, der kan have bivirkninger som ansigtstryk, hovedpine, kvalme og brystsmerter.

Fraktioneret palmeolie: En billig olie, der bruges til dets høje varmestabilitet - den bleges, filtreres, smeltes, affugkes og raffineres, før den nogensinde sættes til et fødevareprodukt.


Maltodextrine (majs): En billig, let fordøjelig, genetisk modificeret sødestof.

Kunstige sødestoffer (malitol, sucralose): Problemet med disse lav- eller nul-cal produkter er, at deres sødme narrer kroppen til at tro, at den modtager en form for energi (sukker). Når den kun modtager et kemisk sødemiddel, er dens trang til energi ikke tilfreds, og ender med at trænge efter mere sukker.

Hvad skal man kigge efter i en energibar:


  • Naturlig proteinkilde (nødder, frø, quinoa, brun risprotein, hampprotein)
  • Naturlige sødestoffer (brunrisirup, honning, ahornsirup, stevia)
  • En forståelig, kort ingrediensliste
  • Det fungerer ikke som en candybar (ved at indeholde 24 gram sukker, hvilket er den samme mængde, der findes i chokoladebarer)
  • Har så få forarbejdede ingredienser som muligt. Hvis du er i tvivl, skal du bare gå til møtrik- og frøstangen.

Du kan også lave dine egne energibarer til hele fødevarer i stedet med denne opskrift.

Granola bar energi

Ingredienser:
¼ kop rå sesamfrø
¼ kop kokosnøddeolie
1/3 kop skat
½ kop mandelsmør
½ kop rysirup
2 kopper rullet havre
1 kop pustet brun ris korn
1 kop tørrede abrikoser og rosiner
½ kop græskarfrø
½ kop solsikkefrø

Kørselsvejledning:
1. Linie en 13 x 9-tommer pan med pergamentpapir.

2. Forvarm ovnen til lav indstilling (180-200F).

3. I mellemstor gryde, ristes sesamfrø let over medium varme, indtil de brune. Fjern det fra varmen.

4. Tilsæt olie, honning, mandelsmør og rissirup. Rør til det er glat.

5. I en stor skål skal du kombinere resten af ​​ingredienserne. Hæld flydende blanding over toppen, og omrør for at kombinere. Bland ikke for meget.

6. Pak blandingen i gryden, og tryk den fast ned med bagsiden af ​​varm, våd spatel eller hænder.

7. Anbring i forvarmet ovn i 20 minutter.

8. Lad afkøle og skære i stænger med en varm, våd kniv. Opbevares i køleskab eller frys i op til tre måneder.

Marni Wasserman er en kulinarisk ernæringsfysiolog i Toronto, hvis filosofi stammer fra hele fødevarer. Hun er dedikeret til at give afbalancerede livsstilsvalg gennem naturlige fødevarer. Ved hjælp af lidenskab og erfaring bestræber hun sig på at uddanne individer om, hvordan dagligdags spisning kan være enkel og lækker.

Det nye nummer af forfængelighedsmesse har den mest fantastiske cover - her er hvad du skal vide om det

Det nye nummer af forfængelighedsmesse har den mest fantastiske cover - her er hvad du skal vide om det

Hvorfor Beyoncés CMA-præstation betyder mere, end du tror

Hvorfor Beyoncés CMA-præstation betyder mere, end du tror

Problemet med Hedley Lead Singer's undskyldning for hans 'hensynsløse' behandling af kvinder

Problemet med Hedley Lead Singer's undskyldning for hans 'hensynsløse' behandling af kvinder