Stylegent
granatæbleopskrift, julie daniluk, hedfordele(Foto Julie Daniluk, R.H.N.)

For mange år siden blev granatæble betragtet som eksotiske. Som mandarin appelsiner var de dyrebar import, der blev bragt over på skibe til en godbit en gang om året til jul. Men i de senere år er granatæble, som du måske har bemærket, betegnet som en "superfood" (fødevarer med de højeste næringsværdier). Og det er virkelig super med dens høje kostfiber og folat, C-vitamin og vitamin K. Siden gamle tider blev de fantastiske kødfulde frø brugt til frugtbarhed, men det viser sig, at de gør så meget mere.

Fem grunde til, at granatæbleet er en superfood:

1. Du kan reducere ledsmerter og betændelse med granatæbler. Ved kilden til enhver ledssmerter er altid en kaskade af enzymreaktioner, der fører til, at kroppen udløser betændelse og i sidste ende smerter. Det har vist sig, at granatæbler stopper enzymreaktionerne, inden betændelsen kan forekomme og reducere smerter som et resultat.

2. Granatæbler er blevet brugt til behandling af malaria. I den antikke indiske kultur var dette det eneste middel, der var tilgængeligt til behandling af malaria på grund af dets stærke anti-parasitære egenskaber. Husk at fylde granatæbler op inden din næste tropiske destination for at afværge de irriterende parasitter.


3. Granatæbler er antivirale. Beskyt dig selv i disse vintermåneder ved at strømpe på granatæbler. Den antivirale komponent i disse frugter er så kraftig, at den er blevet undersøgt som en alternativ behandling af HIV med lovende resultater.

4. Granatæbleplante blomster kan bruges til at sænke kolesterol. Granatæbleblomster indeholder en olie kaldet oleanolsyre, der forbedrer metabolismen af ​​frie triglycerider, der findes i blodet. Disse triglycerider er det, der fører til opsamling af LDL-kolesterol og blokering af arterievægge, der fører til åreforkalkning (hærdning og indsnævring af arterievæggene), hvilket øger din modtagelighed for hjertesygdomme.

5. Granatæbler beskytter dit hjerte-kar-system. For at plak begynder at dannes på dine arterier, skal der først være skade på arterievæggene forårsaget af frie radikaler. Granatæbler indeholder kraftfulde antioxidanter, der spiser op disse frie radikaler og målretter foringen på dine blodkar og forhindrer dem i at skade. Den ultimative mad til forebyggelse!


Festlig granatæble-pecannabouliFestlig granatæble-pecannabouli (Foto af Julie Daniluk)

Festlig granatæble-pecannabouli

ingredienser
1 kopper (250 ml) quinoa
1,5 kopper (375 ml) vand
1 kop granatæblefrø
1 kop (250 ml) frisk mynte, hakket
1/2 kop (125 ml) pekannødder, hakket
1/3 kop (85 ml) ekstra jomfru olivenolie
3 spsk (45 ml) citronsaft
1/8 tsk (0,5 ml) lyserødt sten eller gråt havsalt

Kørselsvejledning
1. Brænd quinoa og vand i kog, sænk varmen, og lad den småkoke i 20 minutter. Lad køle af.
2. I mellemtiden frø granatæble og hak mynte og pekannødder.
3. Når quinoa er afkølet, skal du kombinere alle ingredienserne i en medium skål og blande den godt.
4. Server straks, eller dæk og opkøl i op til 3 dage.
Gør 6 portioner.

Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vært for sund gourmet på Oprah Winfrey Network (OWN), et reality-show, der ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Herbook, Måltider, der heler betændelse, rådgiver om allergifri mad, der både smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen. Se flere fantastiske opskrifter og ernæringstips på juliedaniluk.com.

Hvordan man laver hjemmelavet mayo

Hvordan man laver hjemmelavet mayo

Nytårsaften med venner

Nytårsaften med venner

Påskeopskrifter

Påskeopskrifter