Stylegent
okra i en skålGetty Images

Botanisk hører okra til mallow-familien. Meget som ægte skumfidus, hjælper slimet, et klæbrigt stof, der indeholder polysaccharider, forbedrer fordøjelsen og kan bruges til behandling af gastritis, gastrisk mavesår og rensning af lever / galdeblære. Okra's slimhinde hjælper med at smøre og lindre tarmene og beskytte den mod kronisk betændelse, der kan føre til irritabel tarm-syndrom.

Prøv at tilføje okra til din næste suppe, gryderet eller omrør for at opleve disse fem utrolige fordele:

1. Spise okra hjælper med at befri kroppen for toksiner og overskydende kolesterol. Under fordøjelsesprocessen opsamler galden, der stort set består af kolesterol, syrer og toksiner fra kroppen. Den opløselige pektinbaserede slimhindefibre i okra binder sig med denne giftige galde og tillader, at den hurtigt fjernes. Hvis disse giftige materialer sidder for længe i tarmen, kan de reabsorberes og forårsage betændelse, hvilket fører til tarmsygdom. Denne samme proces eliminerer overskydende kolesterol fra kroppen og sænker dermed serumcholesterolniveauer og reducerer risikoen for hjertesygdomme.


Sammenlignet med medicinsk overfor-the-counter forstoppelse, er okra meget billigere og har ingen af ​​bivirkningerne forbundet med denne type medicin. Den uopløselige fiber i okra absorberer vand og sikrer bulk i afføringen, mens den beroligende og smørende kvalitet på slimhinden, der findes i okra, kan hjælpe med at eliminere og reducere tyktarmskræft.

2. Okra hjælper med at kontrollere blodsukkeret. Regulering af blodsukker er en nøglefaktor i forebyggelsen af ​​diabetes og hjertesygdomme. Fiberen i okra styrer den hastighed, hvormed sukker absorberes fra tyndtarmen i blodstrømmen.

3. Okra kan øge din immunitet. Fiberen, der findes i okra, giver også de gode bakterier i din tarm. At opretholde et sundt forhold mellem gode og dårlige bakterier er afgørende for, at immunsystemet fungerer. Okra er også en stor kilde til vitamin C, der kan reducere episoder med forkølelse og hoste og beskytte kroppen mod skadelige frie radikaler.


4. Spise okra kan beskytte dig mod at udvikle mavesår. Bakterierne heliobacter pylori (eller h. Pylori) er kendt for at forårsage mavesår. Okra indeholder glycosylerede forbindelser, som har vist sig at hæmme h. pylori fra at angribe slimhinden i maven.

5. Okra reducerer fødselsdefekter. Nyd okra i undfangelsesperioden, fordi den er høj i folsyre, hvilket er vigtigt for kvinder, der prøver at blive gravid. Okra er også en god kilde til vitamin B6 og calcium. En halv kop okra giver dig 10 procent af de daglige anbefalede niveauer af B6 og folsyre. B6 og folsyre hjælper med at reducere depression og PMS-symptomer udover at lave babyer!

Okra stirfry fra julie daniluk
 
Okra stirfry fra julie daniluk

Kokosnød curried okra
Okra er en meget kalorifattig grøntsag, kun 30 kalorier pr. 100 gram servering. Bælgene indeholder sunde mængder af antioxidanter beta-caroten, xanthin og lutein. Disse forbindelser er vigtige for syn, sunde lunger og hud. Forbrug af naturlige grøntsager og frugter rig på flavonoider hjælper også med at beskytte mod kræft i lunger og mundhulen.


Ingredienser:
1 spsk kokosolie
1 hakket mellemlang løg
2 fed hvidløg, finhakket
1 1/2 tsk gurkemeje pulver
1/2 tsk kanelpulver
1/2 tsk spisepulver
1/2 tsk ingefærpulver og / eller 1 tsk revet frisk ingefær
3 kopper frisk okra vasket og hakket
1 tsk honning
Uraffineret lyserødt eller gråt havsalt efter smag
1 tsk sennepsfrø
1 tsk æble cider eddike (valgfrit)
1/2 kop tomatsaus eller bouillon
1/3 kop kokosmelk
Valgfrit: 1 kop cherrytomater, halveret

Kørselsvejledning:
1. For at undgå, at okra bliver slimet, skal du holde den helt tør, når du skærer. Overvej at vaske okra dagen før og lade den lufttørre helt.
2. Tilsæt kokosnøddeolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og krydderier og sauter, indtil løg begynder at blødgøre.
3. Tilsæt okra, honning, salt og sennepsfrø. Kog i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt eddike, tomatsaus eller bouillon. Dæk, og lad det småkoke i 4 til 5 minutter.
5. Når okraen er næsten blød, tilsættes kokosnødmælken og småkog i yderligere 3-4 minutter.
6. Smag karryen, og se, om den har brug for mere krydderier. Hvis tiden tillader det, lad skålen hvile i 10 minutter for at lade saucen blive tykkere. Fold om ønsket cherrytomater ind, og server straks.

Gør 4 portioner.

Ernæringsfysiolog Julie Daniluk værter Sund gourmet, et reality-show, der ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hun er forfatteren af Måltider, der heler betændelse.

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Antioxidanter

Antioxidanter