Stylegent
blåbærspai, hindbærpai, dessertJulie Daniluk

Julen er en af ​​de få lejligheder i et år, som folk tager sig tid til at bage. Når sneen begynder at flyve, husker jeg kærligt juli-ture til landmændsmarkedet og derefter dyppes ned i frysen for at knække mine dyrebare vilde canadiske blåbær.

Det er så vidunderligt, at frosne vilde blåbær kan give bedre ernæring end den gamle halteimport, der sidder rundt i produktionsgangen alt for længe. Den bedste del af denne tærteopskrift: Den koger ikke godheden ud af bærene, fordi du laver basen og tilsætter derefter bærene ovenpå og bevarer det fantastiske C-vitamin.

Fem grunde til, at du skulle løbe tør for at købe nogle vilde canadiske blåbær.


1. Blåbær kan lette smerten ved gigt. Molekyler i blåbær giver byggestenene til en antioxidant kendt som SOD, superoxid dismutase. SOD er ​​vigtig for at afvæbne de mest skadelige fra frie radikaler i vores krop - specifikt de grimme frie radikaler, der kan lide at nedbryde synovialvæsken, der smører vores led.

2. Blåbær forbedrer din hukommelse. Forskning viser, at flavanoider i blåbær mindsker risikoen for aldersrelateret hukommelsesfald ved at beskytte området i hjernen, der huser hukommelse. Kaempferol er en specifik flavanoid, der viser sig at udøve beskyttelse af neuralt væv og kan være nyttigt til forebyggelse af Alzheimers sygdom.

3. Blåbær er fyldt med pectin, en fantastisk opløselig fiber. Videnskab viser, at pektin har en effekt på hjerte-kar-sundhed ved at forhindre fortykkelse af arterievæggene. Det er fortykning af arterier sammen med plaqueopbygning, der gør arterierne smalle, hvilket påvirker blodtrykket og til sidst fører til hjerte-kar-sygdomme.


4. Blåbær er en fremragende kilde til mangan. Vi har brug for meget små mængder af dette mineral, så vi får det altid fra vores mad, men de små mængder gør et stort stykke arbejde! Mangan er nødvendig for knoglevækst og syntese af ny knogle hos voksende børn. Det kan også hjælpe med at reparere knogler i tilfælde af skader som brud eller brud.

5. Blåbær er en fantastisk kilde til det altid vidunderlige vitamin C: Blåbær kan hjælpe vores kroppe modstå de fysiske tegn på aldring, såsom rynker og slapp hud, da C-vitamin er ekstremt vigtigt i syntesen af ​​kollagen - bindevævet, der giver vores hud sin ungdommelige elasticitet.

Blueberry Bliss Pie Recipe


Hindbær og blåbær er alle fyldt med salicylsyre - den samme hjertesygdomskæmper, der findes i Aspirin.

ingredienser
2 kopper (500 ml) æblejuice
1/4 kop (60 ml) agarflager
1/3 kop (85 ml) pilrotmel
3/4 kop (180 ml) honning
4 kopper (1 L) hindbær eller blåbær (frosne fungerer godt)
1 1/2 kop (375 ml) knuste pekannødder

Kørselsvejledning
1. Bring æblejuice og agarflager op i en rullende kogning i en afdækket gryde.
2. Så snart saften koger, skal du skifte varme til medium og koge i 3 minutter for at opløse agaren. Pisk i mellemtiden pilen i honningen i en mellemstor skål.
3. Når agar er helt opløst, hæld honning- og pilrødblandingen i gryden. Visp indtil tykt, ca. 2 minutter. Fjern det fra varmen, og tilsæt friske eller optøede hindbær eller blåbær og lad det afkøle.
4. Line en 10 tommer springform pan med knuste pekannødder. Pakk med en ske inden tilsætning af tærtepåfyldning. Køleskab i 2 timer, indtil det er indstillet. Gør 8 til 12 portioner.

Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vært for den sunde gourmet, et virkelighedstilsyn, der viser ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hendes snart udgivne første bog, Måltider, der heler betændelse, rådgiver om allergifri mad, der både smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen.

For flere fantastiske opskrifter kan du besøge Stylegent.coms opskriftsafdeling.

Lyme sygdom

Lyme sygdom