Stylegent

Det er sød, delikat og øm, og den gode nyhed er, at import og nye høstinnovationer gør denne velsmagende bestand tilgængelig året rundt.

Hvordan man køber
Asparges skal være ensartet i farve med glatte, rette spyd og stramme spidser. Canadiske asparges toppe i den tidlige sommer, et perfekt tidspunkt at købe lokale og undgå transporttid og omkostninger.

Sådan opbevares
Spis med det samme, hvis det er muligt, fordi asparges mister smagen, efter at den er skåret. Hvis du har brug for at vente, skal du behandle bestandene som blomster og placere lodret i en krukke. Hvis du vil opbevare et par dage, skal du indpakke stænglerne i et vådt papirhåndklæde, placere det i en plastikpose og opbevare i skarpen i op til fire dage.


Sådan forberedes
Skyl under koldt vand og skær derefter eller knap så lidt af enderne som muligt. Tynde spyd behøver ikke kræve skrælning, men tykkere skal muligvis parres, startende ca. halvvejs ned på grund af deres hårdere hud. Tip tilberedes hurtigst, så det er bedst at koge asparges stående op. For at gøre dette skal du bundle i fliser på seks eller otte med et stykke snor eller elastisk bånd og prop op i en lagerpotte. Serveres toppet med smør eller citron. Eller, for ægte aspargeselskere, prøv at sandwich et halvt dusin spyd mellem to brødstykker.

Ernæringsinfo
5 spyd med asparges: 18 kalorier, 15 mg calcium, 8 mg vitamin C, 2 g kulhydrater, 1,1 g kostfiber, 120 mg kalium

Opskrifter
• Asparges bruschetta
• Asparges med hvidløgsvinaigrette med chèvre
• Frisk asparges-ærterisotto
• Lemony asparges bundter

8 super enkle vaniljekage opskrifter

8 super enkle vaniljekage opskrifter

15 lette grillmenuer at prøve denne sommer

15 lette grillmenuer at prøve denne sommer

5 ting, du ikke vidste, du kunne lave med tofu

5 ting, du ikke vidste, du kunne lave med tofu