Stylegent
salat, avocado, greener, grøntsagerGetty Images

Når jeg fortæller folk, at jeg er vegetar, er deres svar ofte "Åh, du skal spise en masse salater." Svaret er ja, selvom det ikke er alt, hvad jeg spiser, jeg gøre spis en masse salater.

Men jeg har det godt med det, fordi jeg elsker salater. Dette skyldes, at jeg gør dem sjove, smagfulde og interessante - ikke kun en skål med lys salat med en kilde tomat. Jeg gør hver salat lokkende og unik nok til, at ingen to nogensinde er ens.

Der er mange forskellige salatkombinationer, som du kan sammensætte for at gøre det samme. Prøv dit bedste for at spise mindst en salat om dagen, fordi de er rå, friske, rensende og kan være fyldte nok til at nyde et måltid i sig selv eller komplementere et andet måltid.


En formel til fremstilling af en daglig salat
1. Grønne: Start med en base af greener, blandet greener, spinat, ruccola, babykål, blade salat eller Boston salat - alt hvad blad og grønt fungerer vil!

2. Tekstur: Tilføj noget andet til tekstur - mandler, græskarfrø, solsikkefrø, valnødder, cashewnødder, hampfrø, solgrodder, æbler, jicama eller rå krakkere fungerer alt sammen.

3. Farve: Tilføj farve med gulerødder, agurk, rødbeder, mango, squash, goji bær, havgrøntsager eller friske urter.


4. Protein: Bulk det op med skiver avocado, spirede bønner, hakkede nødder eller spirede kerner som quinoa eller hirse, vild ris eller marineret tempeh.

Husk at tilføje en lækker hjemmelavet forbinding som den i opskriften herunder.

Enkel hjemmelavet salatdressing


ingredienser
½ kop organisk hampolie eller olivenolie
¼ kop æble cider eddike
1 spsk rå tahini eller Dijon-sennep
1 spsk ahornsirup eller ren honning
1 tsk citronsaft
Nype af Himalaya klippesalt

Læg alle ingredienserne i en krukke, skru låget på og ryst for at emulgere. Opbevar eventuelle rester i køleskabet.

Tip: Salatgrønt er især lækkert, når du kan trække dem helt fra din egen have! Selv hvis du ikke har en have, kan du oprette små gryder omkring dit hjem og have friske salater året rundt. Ellers kan du købe friske greener fra et landmændsmarked og dine lokale helsekostbutikker.

Marni Wasserman er en kulinarisk ernæringsfysiolog i Toronto, hvis filosofi stammer fra hele fødevarer. Hun er dedikeret til at give afbalancerede livsstilsvalg gennem naturlige fødevarer. Ved hjælp af lidenskab og erfaring bestræber hun sig på at uddanne individer om, hvordan dagligdags spisning kan være enkel og lækker.

Hvorfor er hollandske kvinder lykkeligere end canadiske kvinder?

Hvorfor er hollandske kvinder lykkeligere end canadiske kvinder?

Fem ting at gøre for din efterårskontrol

Fem ting at gøre for din efterårskontrol

Ni tip til værdiansættelse af hjemmet

Ni tip til værdiansættelse af hjemmet