Stylegent
Getty Images

Forestil dig dette: Du spiser al fresco med venner og familie i en malerisk italiensk villa, og du tager et øjeblik til at nyde udsigten. Bladene på cypresstræerne rasler forsigtigt fra den varme brise, der kommer fra syd og dens klare blå himmel. Det hvide spiselinned er dækket med et farverigt udvalg af mad - en fest med friskbagt cheddarbrød, ristede oliven, hvidløgscitronlinguin med asparges og rejer, prosciutto og arugula pizza, middelhavs tomat- og bønnesalat og flasker næsten-tomme rød og hvid vino.

Vesteuropæere er berømte for at have taget lange, udtrukne måltider som denne. Måske har de lært, at den eneste måde at virkelig værdsætte livet (og god mad) er ved at bremse. Vi kan lære meget af denne filosofi, og det var det, der inspirerede Carlo Petrini til at starte Slow Movement i midten af ​​1980'erne for at protestere på åbningen af ​​en McDonald's restaurant ved de spanske trin i Rom. ”At traditionelt fremstille mad er en kærlighedshandling, og der er forskel mellem pornografi og kærlighed,” fortalte han Den uafhængige.

Uanset om du er enig i den analogi eller ej, har de fleste af os et konstant behov for hastighed. (Jeg er bestemt skyld i, at jeg bankede på min fod, når en restaurant tager over 30 minutter at servere mit måltid.) I en kultur, der er domineret af fastfood og hurtig service, hvor kvalitet tager bagud til mængden, er det blevet vores etos: Alt i et øjeblik.


I sommer kan du ikke gøre en indsats for at samle venner og familie til en eftermiddag hvor du gennemser dine lokale landmændsmarked, laver mad, derefter nyder og nyder hver bid af det kommunalt fremstillede køkken. Lyder det sjovt? Det er! Og godt for dig også. Her er fem grunde til, at det at tage ting langsomt fører til en sundere livsstil:

1. Fordøjelse begynder i køkkenet: Så snart vi lugter mad, begynder vores krop at producere enzymer, der hjælper med fordøjelsen. Derfor, når du lugter aromaen fra en gryde stegt i ovnen, forbereder vi vores krop til fordøjelse bedre end hvis vi skulle sprænge et magert køkken i mikrobølgeovnen.

2. Fremmer bæredygtig fødevareproduktion: Ved at købe lokalt dyrkede produkter og regionale husdyr hjælper du ikke kun lokale landmænds virksomheder, men hjælper også miljøet ved at reducere dit kulstofaftryk - det tager 435 fossile brændstofkalorier at flyve en jordbær fra Californien til New York.


3. Undersøgelser bekræfter, at det at spise langsommere resulterer i forbrug af mindre kalorier: Det tager cirka 20 minutter for vores hjerner at registrere, at vi er fulde, så hvis du prøver at tabe sig, skal du tempoere og tygge langsommere.

4. At kigge efter lokalproducerede fødevarer fører til bedre valg af mad:
Ved at købe lokalt dyrket mad forbruger du mindre forarbejdet mad, mindre raffinerede sukkerarter og kulhydrater og spiser sandsynligvis sundere frugter og grøntsager - at spise lokale fødevarer betyder, at produkterne kan modnes længere og vil indeholde flere næringsstoffer.

5. Hjælper med stressreduktion: Jo mere bevidste vi er om vores spisevaner - spiser langsomt og nyder hver bid snarere end at skyve i et måltid foran fjernsynet, jo mere opmærksomme er vi af vores kroppe. Ifølge buddhistisk munk Andy Puddicombe bringer "madmeditation" din opmærksomhed tilbage til dig fysiske sanser og opmuntrer os til at glæde os i øjeblikket.

For mere information om Slow Food-bevægelsen, kan du besøge Slow Food Canada eller læse Med ros for langsomt.

Drew Barrymore på positivitet, lykke og hendes Flower makeup-linje

Drew Barrymore på positivitet, lykke og hendes Flower makeup-linje

Sådan ser du godt ud på fotos

Sådan ser du godt ud på fotos

Brug af makeup børster

Brug af makeup børster