Stylegent
grønkål ernæring sundhedGetty Images

Det har meget konkurrence, men grønnkål er en af ​​de sundeste fødevarer, der er tilgængelige. Bare et bevismateriale: et nyt vurderingssystem kaldet Andi-skalaen vurderer tætheden af ​​næringsstoffer pr. Kalorieindhold. Skalaen er rangeret fra nul til 1000, og grønnkål er den øverste placering, fordi denne grønne grøn leverer mest næringsstoffer til kun 36 kalorier per kop.

Indtil for nylig tænkte vi på ernæring som vitamin A gennem zink, men det viser sig, at forbruget af en række fytokemikalier (såsom indol-3-carbinol, der findes i kål) hjælper vores kroppe med at detox og reparere og beskytte os mod sygdom . Det og disse fem andre grunde er, hvorfor du skulle hente noget af denne veggiesæson i sæsonen på din næste tur til markedet:

1. Grønkål forhindrer betændelse og bygger sunde knogler: Grønkål indeholder meget vitamin K, hvilket er vigtigt for knoglemineraltæthed og forebyggelse af osteoporose. Mangel på K-vitamin i kosten kan også bidrage til overdreven betændelse i kroppen, hvilket kan føre til ledssmerter og symptomer på gigt.


2. Forbedre din hud med grønnkål: A-vitamin, der findes i grønnkål, hjælper med at behandle og forhindre acne på grund af dets antiinflammatoriske virkninger. Retinoiderne i vitamin A forhindrer betændelse i acne og reducerer overproduktionen af ​​olie i huden. En kop grønkål indeholder over 100 procent af dit nødvendige daglige indtag af vitamin A.

3. Vælg grønnkål for at forhindre gigt og nyresten: Grønkål er en god kilde til C-vitamin, der forhindrer ophobning af urinsyre i vores systemer. Denne syreopbygning kan afsættes i vores nyrer og led og muligvis føre til udvikling af gigt og nyresten.

4. Grønkål er høj i opløselig fiber: Opløselige fibre er gode til at binde galdesyrer og lipider i vores tarm, der bruges til at skabe kolesterol i vores system. Dette sænker mængden af ​​kolesterol i vores systemer og kan sænke vores samlede risiko for hjertesygdom.


5. Grønkål kan hjælpe med at forhindre nogle kræftformer: Grønkål indeholder forbindelser, der spiller en rolle i en reduktion af risikoen for blære-, bryst-, tyktarms-, æggestokke- og prostatakræft ved at hæmme væksten af ​​tumorer.


 

Thanksgiving grønkål salat
Tranebær og græskarfrø i denne skål lyser ethvert Thanksgiving-bord. Steroler og zink i græskarfrøene hjælper dit immunforsvar med den kolde vinter, der ligger foran os. Grønkålens jordiske sødme udlignes pænt ved den nødderige smag af quinoaen. Jeg bruger både rød og hvid quinoa til en dejlig farvevariation.

Ingredienser:
1 kop quinoa (giver 4 kogte kopper)
2 1/2 kopper vand, opdelt
8 kopper grønkål (giver 4 dampede kopper), stængler fjernet, skåret i bånd
1/2 kop græskarfrø
1/2 kop tørrede tranebær (saft-sødet)


Forbinding:
1/4 kop græskarfrøsmør (brug mandelsmør, hvis du ikke kan finde græskar)
1/4 kop æble cider
1/2 citron, juice
1/2 tsk salt (reducer om nødvendigt)

Kørselsvejledning:

1. Læg quinoa og 1,5 kopper vand i en medium gryde. Kog op, reducer varmen, og lad den derefter småkoke i 15 minutter. Fjern det fra varmen i fem minutter, og fluff derefter med en gaffel. Lad køle af.

2. Læg kale og 1 kop vand i en stor gryde og damp i to minutter. Tøm det godt.

3. Læg kogt qunioa i grønkålspanden. Tilsæt frø og bær. Bland godt for at kombinere.

4. Bland alle dressing ingredienser sammen i en skål, og tilsæt den til gryden.

5. Kombiner godt. Server straks varm, eller afkøl, og server.

Opretter ni kopper.

Besøg Stylegent.com/da/thanksgiving for flere fantastiske Thanksgiving-opskrifter.

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

At drikke grøn te vil holde dig med at gøre husarbejde i alderdommen!

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Samantha Bee om hvordan man kan slå vinterblåen

Antioxidanter

Antioxidanter