Stylegent
datoer i orange skålGetty Images

Alle beviser peger på det faktum, at du skal undgå sukkerholdige fødevarer for at forbedre helbredet. Undersøgelser viser, at det at spise raffineret sukker forårsager energiudtømning, også kendt som den frygtede "sukkernedbrud", når tomme kalorier bruger vores krops vitaminer og mineraler til at omdanne det til brændstof. Tænk på det som et kreditkort til din krop. I stedet for at bruge dine ressourcer til at opbygge sundhed, bruger raffineret sukker dine ressourcer og skaber et underskud!

Den gode nyhed er, at naturen giver os utrolig ernæring i meget søde pakker. En af mine favoritter er datoer, da de er en nem bærbar snack, der parres fabelagtig med nødder. Datoer leverer de næringsstoffer, du har brug for, mens du tilfredsstiller din søde tand.

Her er fem grunde til at spise flere datoer:


1. Datoer er en kilde til antioxidanter.
Alle datoer, friske eller tørrede, indeholder forskellige typer antioxidanter. Friske dadler indeholder anthocyanidiner og carotenoider, mens tørrede dadler indeholder polyfenoler - ligesom grøn te. Eksperimenter i fødevarekemi viser, at Khalas (aka Madina) datoer er højest i antioxidanter sammenlignet med andre dadelsorter.

2. Datoer kan være gode til blodsukkerbalancen. Diabetesforskere har vist, at datoer har en lav glykæmisk påvirkning. Dette betyder, at det at spise datoer alene eller med et måltid kan hjælpe mennesker med type 2-diabetes til at styre deres blodsukker og blodfedtniveauer. Seks til otte Tamer-datoer kan spises i et møde uden dramatiske skift i blodsukkeret.


3. Datoer kan hjælpe med at reducere blodtrykket. En standard portionering på fem eller seks datoer giver omkring 80 mg magnesium, et essentielt mineral, der hjælper med at udvide blodkar. Forskning viser, at supplering med 370 mg magnesium kan reducere blodtrykket. At tage en så stor dosis på én gang medfører ofte diarré. Datoer er en lækker måde at øge dit magnesiumindtag mere forsigtigt.

4. Datoer indeholder en hjerneforstærker. Hver lille dato indeholder over to milligram kolin, et B-vitamin, der er en bestanddel i acetylcholin, hukommelsesneurotransmitteren. Højere kolinindtag er forbundet med bedre hukommelse og læring, hvilket gør det til et vigtigt næringsstof for børn og ældre voksne, der er i fare for Alzheimers.

5. Datoer hjælper med at bevare knoglemassen. Forskning viser, at knogletab hos postmenopausale kvinder med osteopeni kan reduceres ved at øge indtag af kalium. Én tørret dato giver næsten 140 mg af dette værdifulde næringsstof. Forskere mener, at et højt kaliumindtag beskytter knoglemassen ved at reducere mængden af ​​calcium, der udskilles gennem nyrerne.



 

Kokosnød date roll snacks

Jeg elsker at lave disse til familie sammenkomster, lange vejture eller picnic i parken. De er utroligt lette at lave og gode til hurtig energi på flugt.

Ingredienser:
2/3 kop (170 ml) rå solsikkefrø
2/3 kop (170 ml) rå macadamia nødder eller brasilien
1/2 kop (125 ml) rå valnødder eller pekannødder
1 kop (250 ml) rå græskarfrø
½ tsk (2,5 ml) havsalt
1 tsk (5 ml) malet kanel
4 spsk (60 ml) vegansk proteinpulver
1 tsk (5 ml) spirulina pulver
16 hele Majool-datoer, hånede
2 tsk ren vanilje
¼ kop (60 ml) citronsaft
½ kop (125 ml) tørret strimlet kokosnød

Kørselsvejledning:
1. Kombiner alle de tørre ingredienser i en foodprocessor (solsikkefrø, macadamias, valnødder kanel, proteinpulver, græskarfrø og havsalt), indtil du får en krummer lignende konsistens.
2. Tilsæt datoer, vanilje, citronsaft, og forarbejd igen.
3. Tag en lille mængde, og pres for at kombinere, rulle derefter til en log. Blandingen skal samles, når den klemmes med hænderne.
4. Rul kokosnød i, og opbevares dækket i køleskabet, indtil det er nødvendigt.

Julie Daniluk er vært Sund gourmet (EGET: Oprah Winfrey Network), et reality-show, der fremhæver den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hendes første bog, Måltider, der heler betændelse (Random House) er nu tilgængeligt og vil hjælpe folk med at nyde allergifri mad, der smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen.
Gør 24 ruller.

Sådan hostes en varmende vinterbrunch

Sådan hostes en varmende vinterbrunch

Grillopskrifter: To veggie-side-retter og en dessert

Grillopskrifter: To veggie-side-retter og en dessert

Heldig fisk-chowder-menu

Heldig fisk-chowder-menu