Stylegent
Julie Daniluk

Oktober er måned for brystkræftbevidsthed. En ud af ni kvinder vil have brystkræft i deres levetid, og en ud af 29 mister deres kamp. Tænk over, hvordan brystkræft berører dit liv - når du går gennem din vennekreds, er det overraskende, hvordan statistikken viser sandhed. Jeg har to venner, en respekteret lærer og endda en onkel, der alle har været udsat for brystkræft - de fleste brystkræftpatienter er faktisk kvinder, men mænd kan også blive påvirket.

Det er let at blive overvældet, når du tænker på sygdommen, men den gode nyhed er, at ernæring og livsstilsændringer kan hjælpe dig med at slå odds og få dig til at føle dig sundere og mere vital i dit daglige liv. Naturopath Sat Dharm Kar har oprettet The Healthy Breast Program, der giver kvinder magt med værktøjer, der er lette og nærende. Et af de første skridt er at se på, hvordan vores diæt kan hjælpe os med at afgifte xenoøstrogener - de syntetiske forbindelser i vores miljø som pesticider, olie, rengøringsprodukter og endda vores kosmetik. Disse xenoestrogener er blevet knyttet til hormonforstyrrelser, der senere kan være relateret til udviklingen af ​​kræft.

Hele, helbredende fødevarer som frø, asiatiske svampe, grønne grøntsager og urter har magten til at give dit immunsystem, hvad det har brug for for at bekæmpe kræftceller. Se på fem fantastiske eksempler på superfoods, der kan være heltene i din kost dette efterår, og en opskrift, der vil hjælpe dig med at få dem ind i din diæt:


Fem kræftbekæmpende fødevarer

1. Broccoli: Det viste sig, at en forbindelse i denne grøntsag hæmmede væksten af ​​brystkræftceller i laboratorietest. Broccoli og broccoli spirer indeholder høje mængder af en forbindelse med navnet sulforaphane. Sulforaphane har evnen til at hæmme opdelingen af ​​brystkræftceller og forhindre deres oprindelige vækst. Sulforaphane findes også i kål, blomkål og rosenkål.

2. Havgrøntsager: Tang indeholder store mængder naturligt forekommende jod. Dette mineral er vigtigt for korrekt thyroideafunktion, men det har også vist succes med at bekæmpe væksten af ​​brystkræftceller i laboratorieundersøgelser.


3. Brasilien nødder: Brasilien nødder har meget selen, en kraftig antioxidant, der hjælper kroppen med at reparere celleskader og eliminere skadeligt affald, der fremmer væksten af ​​kræftceller. Selen er især vigtigt til forebyggelse af betændelse, der ledsager bryst- og knoglercancer.

4. Sild: Sild indeholder zink og omega-3 fedtsyrer, der øger kroppens antioxidantkapacitet og forbedrer cellemembranstyrken og permeabiliteten. Dette betyder, at sunde celler kan forblive stærke under belastningen ved konventionel kræftbehandling.

5. Svampe: Det er vist, at østersvampeekstrakter hæmmer væksten af ​​brystkræftceller ved at stoppe celledelingscyklussen. Dette kan forhindre metastase af kræft og hjælpe med at forhindre det.

Broccoli tang salat


Nylige undersøgelser ved Johns Hopkins University School of Medicine i Baltimore, Maryland har vist, at broccoli indeholder store mængder af forbindelsen sulforaphane, som har anti-cancer, anti-diabetisk og anti-mikrobiel fordel. Pas på ikke at kogte broccolien for meget, så den opretholder en vis sprødhed og mere af dens næringsværdi. Hamp eller hørolie giver de sunde omega-3 fedtstoffer i denne opskrift.

Ingredienser:
1 kop (250 ml) hijiki eller tyndt skåret wakame tang
1 kop (250 ml) stor løg, hakket
1 spsk (15 ml) ekstra jomfru olivenolie
1/2 kop (125 ml) filtreret vand
1 flok broccoli
1/2 kop (125 ml) mandler, hakket
2 spsk (30 ml) hamp eller hørolie
2 spsk (30 ml) citronsaft
1 spsk (15 ml) ristet sesamolie
½ tsk (2,5 ml) umeboshi blommepasta eller ¼ tsk (1 ml) havsalt
2 spsk (30 ml) frisk revet ingefær

Kørselsvejledning:
1. Læg tang i en skål, og dæk med vand; lad stå.

2. Saad løg i olivenolie i en overdækket gryde over lav-medium varme, indtil de er gennemskinnelige.

3. Kombiner vand med løgene og kog i 5 minutter.

4. Tilsæt broccoli, omrør, og kog dækket på svag varme i cirka 10 minutter, indtil broccolien er opvarmet igennem, men er stadig en pulserende grøn farve.

5. Fjern gryden fra varmen. Tøm blødgøringsvandet fra tang (du kan gemme det til en suppebestand).

6. Overfør veggies og blødgjort tang til en stor skål.

7. Tilsæt hør- eller hampolie, citronsaft, ristet sesamolie, umeboshi blommepasta og ingefær i en murerkrukke. Ryst godt, indtil det er blandet og hæld grøntsager over.

Gør fire portioner

Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vært Sund gourmet, et reality-show, der ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hendes snart udgivne første bog, Måltider, der heler betændelse, rådgiver om allergifri mad, der både smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen.

For flere fantastiske opskrifter kan du besøge Stylegent.coms opskriftsafdeling.

Hvordan man laver hjemmelavet mayo

Hvordan man laver hjemmelavet mayo

Nytårsaften med venner

Nytårsaften med venner

Påskeopskrifter

Påskeopskrifter