Stylegent
Julie Daniluk

Det er nemt at blive forelsket i fennikel ved første bid. Dens sprøde, crunchy struktur og aromatisk smag har elsket det til mit køkken i en levetid. Fennikel har den særskilte evne til at efterlade dig frisk og er endda blevet brugt i århundreder som et fordøjelsesmiddel. Mange mennesker vil sige, at det smager som lakrids krydset selleri, men faktisk er det sødere og saftigere end selleri. Og det har ikke en overvældende lakridssmag, men i stedet bare et tip, der smelter helt, når det koges. På kun 28 kalorier per kop og med gode mængder A-, B- og C-vitamin kan fennikel blive din nye bedste ven i produktionsafdelingen.

Fem Fab-fakta om fennikel


1. Fennikel lindrer fordøjelsesbesvær og kolik hos babyer. Fennikel er kendt inden for urtemedicin som et carminativt middel. En carminative er en urt, der belægger spiserøret og mave-tarmforet for at lindre halsbrand, lindre fordøjelsesbesvær og forhindre flatulens. Prøv at blande fennikel ind med babymad for at forhindre ubehag fra kolik!

2. Prøv fennikel for at bekæmpe symptomer på PMS. Som mange andre urter har fennikel meget potente vanddrivende egenskaber, som selv ikke udtømmer din krop af kalium, er en meget tiltrængt elektrolyt, der er medvirkende til hjertesundheden. Fennikel's vanddrivende egenskaber kan lindre PMS-symptomer, såsom oppustethed, kramper og generelle ødemer uden nogen bivirkninger.

3. At spise fennikel under graviditeten kan beskytte mod hjertesygdom hos babyen senere i livet! Fennikel indeholder isoflavoner, der ligner de fytoøstrogener, der findes i sojabønne. Disse isoflavoner er vist i dyreforsøg at reducere en babys risiko for hjertesygdom senere i livet, hvis den konsumeres af moren under graviditeten. Fortsæt med at spise den fennikel, efter at babyen er født! Fennikel fungerer som en galaktogauge ved at øge produktionen af ​​modermælk fra brystkirtlerne.


4. Fennikel er en antioxidant med høj styrke. Fennikel er normalt ikke øverst på listen, når antioxidanter kommer til at tænke på, men denne utrolige urt er fyldt med alpha-tocopherol (E-vitamin), der mopper alle disse sygdomsfremkaldende frie radikaler. Så fyll på fennikel for at øge din immunitet i denne forkølelses- og influenzasæson!

5. Fennikel kan hjælpe med at bekæmpe de toksiske virkninger af kemoterapi! Når vores krop gennemgår konventionel kræftbehandling, kan kemoterapimedicinske stoffer blive giftige for leveren og nyrerne. Fennikel er vist i studier for at reducere niveauet for toksicitet, disse lægemidler har på vores organer og beskytte os mod yderligere skader.

Den følgende opskrift er en af ​​25 opskrifter med stressbusting, jeg oprettede til den nye Adrenal Stress Connection Book af Dr. Karen Jensen, ND og Dr. Marita Schauch, BSc, ND.



 

Fennikel-ingefær salat

Avocado, hasselnødder, hørolie og hampfrø i denne opskrift giver alt det E-vitamin, som dine binyrer kunne ønske sig i et måltid. Dine binyrer opbevarer den højeste koncentration af vitamin E i alle dine organer, hvilket viser betydningen af ​​denne antioxidant for at opretholde stressmotstanden.

Denne lækre sauce leverer de medicinske egenskaber ved umeboshi blommer, som i århundreder har været brugt som fordøjelses- og binyretoner i asiatisk traditionel medicin. Umeboshi-blommer, også kendt som japanske abrikoser, hjælper din krop med at håndtere stress ved at gendanne niveauer af adrenal epinephrin og noradrenalin efter en stressende oplevelse. Vær forsigtig med ikke at bruge for meget af denne pasta, da den er ret høj i havsalt.

Salatingredienser
4 kopper (1000 ml) skåret fennikel
1/2 kop (125 ml) grøn løg, tyndt skivet
1/2 kop (125 ml) hasselnødder, groft hakket
1 stor mandarin, skrælmet og snittet
1 stor pære, blokeret
1 stort æble, blokeret
1 stor moden avocado, i terning

Dressingingredienser
1/4 kop (60 ml) syltede ingefær, hakket
4 spsk (60 ml) naturlig mayonnaise
4 spsk (60 ml) hør- eller hampfrøolie
2 tsk (10 ml) umeboshi blommepasta eller 1 tsk (5 ml) havsalt, eller efter smag

Kørselsvejledning
1. Kombiner salatingredienser i en stor skål.
2. Pisk sammen ingredienser til forbinding i en kop. Hæld salat over.
3. Kast forsigtigt og server straks.
Gør 8 portioner

Ernæringsfysiolog Julie Daniluk er vært for den sunde gourmet, et virkelighedstilsyn, der viser ser på den igangværende kamp mellem smag og ernæring. Hendes snart udgivne første bog, Måltider, der heler betændelse, rådgiver om allergifri mad, der både smager godt og hjælper kroppen i helingsprocessen.

For flere fantastiske opskrifter kan du besøge Stylegent.coms opskriftsafdeling.

Otte søde og velsmagende græskaropskrifter

Otte søde og velsmagende græskaropskrifter

Seks genveje til sundheden, der tilbyder store belønninger

Seks genveje til sundheden, der tilbyder store belønninger

Dagens gale tilbud: $ 25 kjole uden skulder hos Reitmans

Dagens gale tilbud: $ 25 kjole uden skulder hos Reitmans