Stylegent

Løgens stilkede, lidt mindre aromatiske fætter giver sin milde smag godt til supper, cremede risottoer og en af ​​vores favoritter til enhver tid: kylling og porrerik. Basens (hvide) område af purre indeholder den mest smag og bliver mildere, når du går videre fra det lysegrønne centrum af bladene til dets mørkegrønne, tykke (og noget hårde) ende. Og fordi de lagdelte blade og rod kan fange snavs indeni, er det vigtigt at rengøre purre grundigt inden tilberedning.

I videoen ovenfor:

Metode én: Skær purre på halvlang vis og blødlægges i en skål med stuetemperaturvand.


Metode to: Skær porrerne i cirkulære skiver og anbring dem i en skål med vand. I begge tilfælde vil kornet synke til bunden.

Nedenfor finder du et par purreopskrifter, der helt sikkert bliver familiefavoritter:

Galleri

Purreopskrifter 1/12 Foto, Erik Putz.

Purre og pancetta galette

Cremet Boursin-ost er parret med sauterede porrer, svampe og pancetta til en velsmagende galette. Hent opskriften.

Mere:
En enkel og sikker måde at skære butternut squash på
Den bedste måde at skrælme rødbeder på
Sådan afskaffes bladgrøntsager

Hvad siger dit stjernetegn om dig?

Hvad siger dit stjernetegn om dig?

Brug for middagsidéer? Få dit horoskop til mad i august

Brug for middagsidéer? Få dit horoskop til mad i august

Dit ugentlige horoskop: 11. - 17. juli

Dit ugentlige horoskop: 11. - 17. juli