Stylegent
Skuespillerinde Gwyneth Paltrow underskriver sin nye bog 'It's All Good: Delicious, Easy Recipes That Will Make You Look Good and Feel Great' i Barnes & Noble boghandel i The Grove den 3. april 2013 i Los Angeles, Californien. (Foto af Jason Merritt / Getty Images)Gwyneth Paltrow underskriver sin nye bog Det er alt godt: lækre, lette opskrifter, der får dig til at se godt ud og føle dig godt i Barnes & Noble boghandel i The Grove den 3. april 2013 i Los Angeles, Californien. (Foto af Jason Merritt / Getty Images)

Kritikere er spredte skuespillerinde Gwyneth Paltrow for indholdet af hendes nye kogebog, Alt er godt. Kritik af skuespillerinden og livsstilsvirksomhedens andet eventyr i kulinarisk udgivelse - hendes første kogebog,Min fars datter, kom ud i 2011 - fokuserer hovedsageligt på de sundhedsidéer, som bogens mere end 180 opskrifter understøtter.

Opskrifterne er designet til at lette en kortvarig eliminationsdiæt, der undgår forarbejdede fødevarer, kaffe, alkohol, mejeri, æg, sukker, skaldyr, dybhavsfisk, hvede, kød og soja. Mens nogle læsere måske spekulerer på, hvad der er tilbage i det sproglige pantry, giver Paltrow opskrifter på sådanne ting som thailandske kyllingburgere og glutenfri fiskefingre.

Næppe en øvelse i dekadence, bogen kunne betragtes som en rensebaseret kogebog ikke i modsætning til Dr. Alejandro Jungers Ren (på Jungers rådgivning foretog Paltrow eliminationsdiet). Så imponeret over, hvad hun opfattede som de positive sundhedsresultater - tidligere havde hun været udsat for migræne - valgte Paltrow at oprette en kogebog, der var centreret om kosten.


Det er den intention, der ser ud til at være det, der irriterer kritikere. En Atlantic forfatter henvist til Alt er godt som højdepunktet for ”lattermild Hollywood-neurotisme omkring spising”.

Det New York Post rejste bekymring for Paltrows legitimitet som en sundhedsekspert, der argumenterede: "Hendes anerkendelse som en sundhedsguru er lige så skitseret som hendes foodie-isme, især i betragtning af de mange sundhedstrendstog, hun har kørt i årenes løb, fra en makrobiotisk diæt til cupping af akupunktur."

Det er ikke kun synspunktet, der grundlæggende hendes opskrifter, der bugter mennesker, men det er prislappen, der følger med at lave mad. En Yahoo-forfatter gik så langt som at nedbryde, hvor meget det ville koste at fodre en familie ved hjælp af Paltrows opskrifter. Omkostningerne: omkring $ 300 om dagen.


Diskussion omkring fordelene ved Paltrow tager ondskaben med gluten til side, det synes næppe retfærdigt at holde hende til en nitpickier-standard, når det kommer til den økonomiske tilgængelighed af hendes opskrifter. Udfør den samme matematik på enhver kogebog af enhver populær forfatter, fra Nigella Lawson til Jamie Oliver til Ina Garten, og du vil finde ud af, hvad enhver opskriftselsker allerede ved: det er ikke billigt at følge deres opskrifter heller.

Ligesom Gwyneth ser Nigella, Jamie og Ina ikke ud til at kæmpe økonomisk, men snarere komme med deres opskrifter ud fra komforten i deres privilegium. For at være retfærdig overfor Paltrow, tror jeg, at de fleste fødevarekritikere ville være hårdt pressede for at komme med en succesfuld kogebogforfatter, der ikke lever en episode i det virkelige liv af Livsstilarter for de rige og berømte.

Jeg kan ikke tale med Gwyneths sundhedsoplysninger eller hendes bevidsthed om global økonomisk vanskelighed, men som ejer af en godt slidt kopi af Min fars datter Jeg kan sige, at hun ved, hvordan man laver nogle ret velsmagende mad. Og hvis nogen kan lave en eliminationsdiæt appetitlig, er min nettoværdi, der svæver omkring $ 100 på en god uge, på Gwyneth.

Fortæl os, synes du det er fair at alle hader så meget på Gwyneth?

Lyme sygdom

Lyme sygdom