Stylegent
ingefærbrød smoothie, melasseAngela Liddon

Kort efter 11 år udviklede jeg en spiseforstyrrelse, som jeg ville kæmpe for i over 10 år. Nogle af mine usunde adfærd inkluderede selv-sult, overstadig spisning og overdreven træning. Når min krop ikke længere kunne tage sulten, bingede jeg på noget, jeg kunne få mine hænder på: cookies, slik, chips, chokoladestænger eller endda kage mix-dej, indtil jeg følte mig fysisk syg. Jeg var fanget i denne op og ned cyklus i lang tid.

Bortset fra at være elendig, led jeg også af vitaminmangel, inklusive lave jernniveauer. Inderst inde var jeg bekymret for, at jeg skadede min krop, men det var svært at tro, at jeg kunne ændre mig. Jeg følte også, at det var meget vigtigere at være en bestemt størrelse eller vægt end at være sund.

Langsomt men sikkert vendte jeg en ny side i mit liv - jeg besluttede at søge hjælp og satte mig først. Ved hjælp af en terapeut fornyede jeg mit fokus på mit helbred og velvære og formindskede mit fokus på min vægt samt behandlede spørgsmål fra min fortid. Jeg tog al den negative energi og vendte den til noget positivt. I stedet for at fokusere på mine opfattede "mangler", fokuserede jeg på ting, jeg var taknemmelig for i mit liv.


I disse dage er jeg ligeglad med kalorier eller fedt gram, men jeg holder af at spise kvalitetsfødevarer og få ordentlig næringsstoffer. Jeg forventer heller ikke, at hver dag skal være billedet af ”perfekt” helbred, men jeg stræber efter en samlet balance og koncentrerer mig om det store billede.

Jeg er også meget gladere end jeg plejede at være. Og de vitaminniveauer? Lige hvor de skal være.

Jernkvindefrugt smoothie


Som kvinder er vi cirka dobbelt så sandsynlige at lide af jernmangel sammenlignet med mænd. Hvis du er vegetarianer eller veganer, har du endnu større risiko for at lide af en jernmangel på et tidspunkt i dit liv, især fordi plantebaserede jernkilder er sværere at absorbere end kilder, der er baseret på dyr. Denne ingefærbrød smoothie er fyldt med blackstrap melasse, som er en vidunderlig vegansk kilde til jern. En spiseskefuld har 3,5 mg jern, og jeg kan godt smutte to spiseskefulde i denne smoothie. Tilsæt nogle chiafrø, så øger du dit jern endnu mere. Brug denne smoothie med C-vitamin (såsom et stykke citrusfrugter) for at hjælpe med at øge jernets absorption.

Udbytte: 1 portion

Ingredienser:
1 kop mandelmælk
1-2 spsk blackstrap melasse, efter smag
1/2 tsk malet kanel
1/4 tsk malet ingefær
1 tsk vaniljeekstrakt
1 frosset banan
1 spsk chiafrø (også højt i jern!)
2 isterninger
jordnøddesmørgrahamkiks + kokosnød, til garnering (valgfrit)

Kørselsvejledning:
1. Anbring alle ingredienser, undtagen melasse, i en blender med høj hastighed, og bland den, indtil den er glat.
2. Tilsæt nu melasse lidt ad gangen efter smag. Du finder måske ud, at du kun ønsker 1 spsk melasse eller måske 2 spsk, hvis du kan lide smagen så meget som jeg.

Angela Liddon er skaberen af ​​Oh She Glows - et inspirerende, sundt vegansk opskriftswebsted - og et af StylegentÅrets kvinder 2011. Angelas lidenskab for sund vegansk mad er smitsom, og hun er ivrig efter at vise andre, at vegansk (og ofte glutenfri) mad kan sprænge dine smagsløg væk.

Detox

Detox

Fem måder æble cider eddike kan forbedre dit helbred

Fem måder æble cider eddike kan forbedre dit helbred

Seks lette måder at detox fra sukker i denne måned

Seks lette måder at detox fra sukker i denne måned