Stylegent
Frisk italiensk hjemmelavet burgerItaliensk burgeropskrift. (Foto, Roberto Caruso.)

I denne weekend bliver dine burgere perfekt kogte og fyldte med alt det påklædning, de kan håndtere takket være disse grill- og samle-tip lige fra vores køkken:

1. Start med mellemstormet oksekød.
Det har meget mere smag end magert eller ekstra magert oksekød, og det meste af fedtet drypper væk, mens det koger.

2. Bland kødet med dine hænder, ikke redskaber.
Dette sikrer, at du ikke blander kødet for meget, og det skaber en dejlig tekstur.


3. Hold dine patties tynde.
Tag en håndfuld malt oksekød og form det til en kugle, og flad det derefter ud. Lav ikke patties for tykke - en halv tomme til en tomme tyk er den perfekte størrelse.


Relateret: Vores 26 bedste burgeropskrifter


4. Indrykk dine patties.
Brug tommelfingeren til at gøre et lille indtryk i midten af ​​hver patty for at forhindre, at de puffes op i bolde, mens de laver mad.


5. Grillen skal være varm før du tilføjer patties.
Dette vil sikre, at de ikke klæber, og at de opnår det karamelliserede ydre.

6. Bliv ikke for flip.
Og aldrig, tryk aldrig ned på tallerkenerne med din spatel (det vil få al smagen til at undslippe).


Relateret: 5 krydderier, der skal opbevares i dit køleskab i sommer



7. Brug revet ost.
Det smelter hurtigere end skivet, mens det stadig giver din burger den ekstra oomph. (Vi kan godt lide at bruge røget cheddar.)

8. Holder låget ud af din bolle.
Det handler om at gøre plads til flere toppings. (Vores friske italienske burger har syv i alt.)

9. Prøv forskellige krydderier og toppings.
Vores yndlings krydderi er sriracha mayo - omrør bare noget af den varme sauce i mayo og skiv den på.

Vegetarisk? Se, hvor let det er at lave vores populære veggie-quinoa-burger nedenfor:

Relaterede:
Guide til sommergrill
Sådan gør du din grill klar til grillsæsonen
Sådan koges ribben på grillen

Lyme sygdom

Lyme sygdom