Stylegent

Tip til grillning af ørreder med agurker, tomater og citron

1. Køb skin-on fileter.
Disse fileter har hud på den ene side og ingen knogler på den anden. Huden beskytter fisken fra grillen. De bedste faste fiskemuligheder er: tun, laks, ørred, sort torsk, hellefisk og rød snapper.

2. Sørg for, at grillen er varm nok.
Hvis det er varmt nok, før du lægger på fisken, forhindrer det klæbning. Sørg for hurtigt at olie grillen med en klud og vegetabilsk olie, før du lægger på fisken som en ekstra forsikring, og sørg for, at fisken placeres med huden side ned på grillen.


3. Vend ikke dine fisk.
Den har ikke brug for det. Bare hold låget lukket, så grillen forbliver varm.


Relateret: 8 letgrillede fiskeopskrifter


4. Husk din madlavningstid.
Grill i 5 minutter pr. 1/2 tomme. Husk, at fisk fortsætter med at lave mad, også efter at den kommer ud af grillen, så server straks!


5. Brug en metalspatel.
Den fjerner fisken uden at klæbe fast på grillen. Skub den mellem grillen og huden, og løft den derefter af. Hvis det stadig klæber lidt, skal du skubbe en fleksibel metalspatel mellem den sprøde hud og kød, og løft fileten væk og lad huden stå på grillen.

Plus 3 lette smagsforstærkere:
Marokkansk gnide
Rør 1/2 tsk hver formalet spidskommen, koriander og kanel. Bland med 1 tsk olie. Børst over fisk, inden du griller. Serveres med citronkiler.

Maple glasur
Rør 2 spsk ahornsirup med 1 spsk sojasovs. Børst over fisk i de sidste 5 min.

Herb topping
Rør 2 spsk hver hakket persille og dild med 1 tsk hakkede kapers. Drys over fisken i de sidste 5 min.

Kigge på: Sådan grilles fisk på grillen:

Lyme sygdom

Lyme sygdom